Ректификационная колонна ПРОФИ от МЗБО https://mzbo.ru/market/samogonnye-apparaty/rektifikacionnaya-kolonna-profi-3-dyuyma Ректификационная колонна ПРОФИ-LM https://mzbo.ru/market/samogonnye-apparaty/rektifikacionnaya-kolonna-profi-lm МЗБО Вконтакте https://vk.com/mzbo_74 Медный холодильник Димрота 3 дюйма (двухконтурный) https://mzbo.ru/market/kholodilniki-deflegmatory/mednyy-kholodilnik-dimrota-3-dyuyma-dvukhkonturnyy Диоптр 3 дюйма Облегченный (3 шпильки) https://mzbo.ru/market/komplektuyuschie-dlya-distillyatorov-3/dioptr-3-dyuyma-oblegchennyy-3-shpilki Стеклянная царга 3 дюйма https://mzbo.ru/market/komplektuyuschie-dlya-distillyatorov-3/carga-steklyannaya-3-400-mm По вопросам рекламы и сотрудничества пишите на почту savin.v1taly@yandex.ru Мой основной Ютуб канал Самогонщик Витальсон http://www.youtube.com/c/VitaliySavin1980 Подпишись на мой второй канал - Зона Витальсона life https://www.youtube.com/channel/UCHCZGA4HSPEMXDoUkRIZ2Lw Мой Инстаграмм https://www.instagram.com/p/CH_R7UxpaxR/?igshid=1467hfwggudi9 Телеграмм канал для общения по нашему хобби: Алко Братство https://t.me/samoginsv 21+ ПОМНИТЕ ВСЕГДА ДОРОГИЕ МОИ ДРУЗЬЯ,ЧТО ЗЛОУПОТРЕБЛЕНИЕ СПИРТОСОДЕРЖАЩИХ ЖИДКОСТЕЙ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Пить надо в меру! Данное видео носит исключительно развлекательный характер и не имеет цели кого-то оскорбить, все мнения высказанные автором являются оценочными суждениями и не направлены на оскорбление, уничижение достоинства человека. Ваше мнение может не совпадать с мнением автора. Данное видео не несет в себе призыва к какому либо действию. Просмотр видео рекомендуется лицам не моложе 18 лет. Как меняется спиртуозность напитка при выдержке? От чего зависит и как меняется спиртуозность при выдержке в бочке? Забегая вперед, спиртуозность может как повышаться, так и опускаться. Разберем на примере дистиллята крепостью 50%. То есть в напитке 50% воды и 50% спирта. Здесь работает закон диффузии. Диффузия – это проникновение одного вещества в другое при их соприкосновении. Вспомним, например, школу, когда мы брали чернила и добавляли каплю в стакан с водой. Через какое-то время вся вода была равномерно окрашена в цвет чернил. При диффузии молекулы стремятся из места с бОльшим содержанием в место с меньшим содержанием. Что это нам говорит о выдержке напитка в бочке? В первую очередь, изменение спиртуозности зависит от скорости испарения. Старая-добрая доля ангелов была, есть и будет, никуда от этого не деться. Давайте более детально: молекулы спирта всегда испаряются из бочки всегда примерно с одинаковой скоростью, т.к. содержание спирта в воздухе вне бочки, как правило, равно нулю. Вода тоже испаряется из бочки постоянно, но! Грубо говоря, вода – это 100% влажности, воздух за пределами бочки тоже имеет некоторый процент. Как говорилось выше, по закону диффузии, молекулы стремятся от большого к малому. То есть чем меньше % влажности воздуха в помещении, где хранится бочка, тем быстрее будет испаряться % воды в выдерживаемом напитке. Если влажность воздуха будет около 90%, то и скорость испарений замедлится, т.к. и в бочке, и вне – % влажности почти одинаковый. Чтобы вода и спирт испарялись примерно с одинаковой скоростью, влажность воздуха должна быть около 70% – будем называть это значение медианным. Если % влажности воздуха ниже, то вода будет испаряться быстрее спирта – спиртуозность напитка повышается. Если влажность воздуха выше 70%, то спирт испаряется быстрее воды, а спиртуозность напитка падает. Есть мнение, что на спиртуозность влияет температура в месте хранения бочки. Это не так! При любой температуре испарение спирта и воды происходит с практически одинаковой скоростью. Да, при меньших значениях скорость замедляется, при бОльших – увеличивается, но происходит это одинаково медленно или одинаково быстро. Очень важно помнить, что чем выше градус напитка в бочке, тем сильнее в ней давление и более вероятна протечка. Максимальный % содержания спирта, который выдерживает бочка – 70%. Заливая дистиллят спиртуозностью 65% при хранении бочки в квартире, градус повысится, а бочка может дать течь. Следует это учитывать. Подводя итог: – на спиртуозность влияет влажность воздуха в помещении – низкая влажность воздуха – спиртуозность повышается – высокая влажность воздуха – спиртуозность сохраняется или уменьшается. #витальсон #мзбо #самогон