Мой рецепт отличается от общепринятых, не надо подвешивать творог в марлю, дуршлаг,сито и т.п. 1этап : добавляем в обычное молоко(не долгоиграющее) кефир 100 или чуть больше грамм.Оставляем на сутки при комнатной температуре. 2этап: Ставим свернувшееся молоко на водяную баню в кастрюлю с кипящей водой. На среднем огне греем 10-15минут, если дольше творог получится суховатый,крупенистый. 3этап:Оставляем до полного остывания в кастрюле. 4этап: Переставляем ёмкость с творогом в холодильник на сутки. 5этап:Сливаем сыворотку, творог готов! Из 2х литров молока получается килограмм творога!!!