Гуляш без мяса рецепт на 2 порции: 3 помидора ( примерно 250 г) 2 паприки ( красная и желтая, каждая примерно по 200 г) 250 г подкопченого тофу 2 луковицы репчатого лука 2 зубчика чеснока 5 небольших картофелин ( около 250 г) 2 ст. ложки оливкового масла 1 ст. ложка острой молотой паприки 1 ст. ложка сладкой молотой паприки 325 мл овощного бульона ( из кубика, или сварить: https://www.youtube.com/watch?v=lGxKfKnxlyQ половина пучка петрушки 1 лимон 2 ст. ложки крахмала соль, перец по вкусу Как правильно приготовить гуляш: Шаг 1. У помидор вырезать плодоножки, сделать с противоположной стороны плода надрезы крест-накрест. Шаг 2. На 30 секунд погрузить томаты в кипящую воду, вынуть, обдать холодной водой, снять кожицу. Шаг 3. Разрезать помидоры на четыре чати, удалить семена. Шаг 4. Паприку разрезать также на 4 части, удалить семена, помыть, порезать крупными кубиками 2 см. Шаг 5. Тофу порезать крупными кубиками. Шаг 6. Почистить лук и чеснок, мелко порезать. Шаг 7. Очистить картофель, порезать кубиками 2 см, положить в холодную воду. Шаг 8. Разогреть оливковое масло в кастрюле, обжарить в нем 2 минуты лук и чеснок до прозрачности. Добавить паприку, потушить 4-5 минут на среднем огне. Шаг 9. С картофеля слить воду, обсушить, добавить в кастрюлю. Шаг 10. Посыпать овощи молотой паприкой, влить овощной бульон, накрыть крышкой, довести до кипения, варить 5 минут. Шаг 11. В это время помыть петрушку, обсушить, мелко порубить. Лимон обдать кипятком, вытереть насухо, натереть цедру на мелкой терке, добавить к петрушке, перемешать. Шаг 12. Добавить в гуляш томаты, потушить 3 минуты. Добавить тофу и готовить еще 4 минуты. Шаг 13. Крахмал развести в холодной воде, добавить в гуляш, перемешать, дать один раз закипеть, посолить, поперчить. Перед подачей на стол посыпать гуляш смесью лимонной цедры и петрушки. Время приготовления 50 минут. Калорийность: 433 ккал на порцию. Музыкальный трек предоставлен VSP Group и Apollo Music с сайта музыкальной библиотеки http://www.findthetune.com