안녕하세요. 요리를 잘 하고 싶은 랜선제자 입니다. 오늘은 정말 제 인생 맑은탕을 만들어 봤습니다. 민어맑은탕 이거 진짜네요... 정말 맛있습니다. 인생레시피 알려주셔서 정말 감사드려요 수미쌤 [재료] 민어 한마리, 쌀뜨물 1.6L, 무 1/3개, 양파 반개, 대파 한대 홍고추 1개, 청양고추 1개, 애호박 반개, 미나리 한줌 두부 반모, 다시팩, 바지락 10개, 다진마늘 한큰술, 된장 1/4큰술 국간장 1큰술, 어간장 1큰술, 매실액 반큰술 [조리] 1. 민어는 꼬리와 등지느러미를 가위로 자르고 3등분 해줍니다. 2. 냄비에 쌀뜨물 붓고 먼저 끓입니다. 3. 무는 3등분 하신 후 두껍게 잘라주세요. (정사각형으로) 4. 무, 다시팩을 먼저 물에 넣어줍니다. 5. 양파, 애호박(무 굴기), 고추(어슷썰기), 대파(4등분) 를 잘라줍니다. 6. 국물이 끓으면 되장, 양파, 애호박 넣고 한소끔 끓여주세요. 7. 민어를 넣어줍니다. (대가리 꼭 넣기) 8. 팔팔 끓어오르면 다시팩을 건져줍니다. 9. 어간장, 국간장, 매실액, 다진마늘 넣고 섞어줍니다. 10. 떠다니는 거품을 건져줍니다. 11. 10~15분 정도 끓여줍니다. 12. 두부, 바지락, 대파, 홍고추, 청양고추를 넣어줍니다. 13. 미나리 넣고 5분 더 끓여주면 완성! 수미네반찬에서는 반건조민어를 사용했지만 저는 일반 민어를 사용 했습니다. 반건조민어를 구해서 꼭 한번 더 해먹으려구요~ 잘 먹겠습니다. #랜선제자 #수미네반찬 #민어맑은탕