Chicken Biriyani is one of the most favourite dishes of all non-veg lovers. This Kerala Style recipe is unique due the wonderful combination of Spices, Pudina Leaves and Brown Onions. Tasty amalgamation of crispy Brown Onions and freshness of Pudina leaves, makes it a most searched Biryani Recipe. #StayHome and Learn #WithMe Rice used for this recipe (ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന അരി) : https://amzn.to/3iArUQB —— INGREDIENTS —— *** For marinating the chicken *** Chicken (ചിക്കൻ) - 600gm Ginger-Garlic Paste (ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി അരച്ചത്) - 1 Teaspoon Turmeric Powder (മഞ്ഞള്‍പൊടി) - ¼ Teaspoon Coriander powder (മല്ലിപ്പൊടി) - 1 Teaspoon Chilli Powder (മുളകുപൊടി) - 1 Teaspoon Garam Masala (ഗരം മസാല) - 1 Teaspoon Salt (ഉപ്പ്) - 1 Teaspoon Lemon Juice (നാരങ്ങാനീര്) - 1 Teaspoon ——————————————— *** For deep frying onion *** Onion (സവോള) - 2 Nos (medium size) / 250gm Refined Oil (എണ്ണ) - for deep frying ——————————————— *** For frying Cashew Nuts and Raisins *** Ghee (നെയ്യ്) - 1 Tablespoon Cashew Nut (കശുവണ്ടി) - 1½ Tablespoon Raisins (ഉണക്കമുന്തിരി) - 1½ Tablespoon ——————————————— *** For cooking chicken *** Refined Oil (എണ്ണ) - 3 Tablespoons Cinnamon Stick (കറുവപ്പട്ട) - 1½ Inch Piece Cloves (ഗ്രാമ്പൂ) - 4 Nos Cardamom (ഏലക്ക) - 2 Nos Star Anise (തക്കോലം) - 1 No Mace (ജാതിപത്രി) - a little Bay Leaf - 1 No Green Chilli (പച്ചമുളക്) - 1 No Onion (സവോള) - 2 Nos (medium size) / 250gm Ginger-Garlic Paste (ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി അരച്ചത്) - 1 Tablespoon Salt (ഉപ്പ്) - ½ Teaspoon Coriander Powder (മല്ലിപ്പൊടി) - 1 Tablespoon Chilli Powder (മുളകുപൊടി) - ½ Teaspoon Garam Masala (ഗരം മസാല) - 1 Teaspoon Crushed Black Pepper (കുരുമുളക് ചതച്ചത്) - ½ Teaspoon Hot Water (ചൂടുവെള്ളം) - ¾ Cup (180ml) ——————————————— *** For cooking the rice *** Water (വെള്ളം) - 2¼ Cup (540ml) Bay Leaf - 1 No Cinnamon Stick (കറുവപ്പട്ട) - 1½ Inch Piece Cloves (ഗ്രാമ്പൂ) - 4 Nos Cardamom (ഏലക്ക) - 2 Nos Lime Juice (നാരങ്ങാനീര്) - ½ Teaspoon Refined Oil (എണ്ണ) - 1 Tablespoon Salt (ഉപ്പ്) - 1 Teaspoon Basmati Rice (ബസ്മതി റൈസ്) - 2 Cups (400gm) - Rice used for this recipe: https://amzn.to/3iArUQB ——————————————— *** For the dum process *** Mint Leaves (പുതിന ഇല) - ¾ Cup Ghee (നെയ്യ്) - 2 Tablespoons Garam Masala Recipe: https://youtu.be/RAZwzSddT4w INSTAGRAM: https://www.instagram.com/shaangeo/ FACEBOOK: https://www.facebook.com/shaangeo/ English Website: https://www.tastycircle.com/ Malayalam Website: https://www.pachakamonline.com/ ഈ യൂട്യൂബ് ചാനലിൽ നോക്കി നിങ്ങൾ തയാറാക്കിയ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഫോട്ടോകൾ പങ്കുവെക്കുവാനായി ഒരു ഫേസ്ബുക് ഗ്രൂപ്പ് ഉള്ള കാര്യം എല്ലാ സുഹൃത്തുക്കളുടെയും ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു. ഗ്രൂപ്പിന്റെ പേര് "Shaan Geo Foodies Family" എന്നാണ്. എല്ലാവരെയും സ്നേഹത്തോടെ ഗ്രൂപ്പിലേക്ക് സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു.