買 BITTY小巧平底鍋 按這裡→https://lihi1.com/5WCRM 詳細食譜內容 →https://bit.ly/38CQn3J 漢堡肉加不同料，產生不同口感與風味 基礎絞肉餡這樣做 材料： 牛絞肉 300公克/ mimced beef 300g 雞蛋 1顆/egg 1pcs 鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp. 黑胡椒粉 1/4茶匙/ black pepper powder 1/4tsp. 洋蔥末 30公克/ onion 30g 作法： 1. 牛絞肉先加鹽，摔打出有黏性。(口感會更有彈性不鬆散！) 2. 加入雞蛋、黑胡椒粉抓勻，再加入洋蔥末拌勻即可。 不同配料 創造不同新口感！ 1) 肉餡+豆腐 材料： 拌好的肉餡 1份/filling 豆腐 150公克/ tofu 150g 作法： 1. 肉餡與豆腐抓勻。 2. 鍋中加入1茶匙油，放入肉餡，利用鍋身將肉餡整形成圓餅狀。 3. 開小火煎約5分鐘後翻面，再煎約5分鐘至雙面焦香即可。 2)絞肉+牛奶與吐司 材料： 拌好的肉餡 1份/filling 吐司 1片/sliced bread 1pcs 牛奶 70公克/milk 70g 作法： 1.將肉餡與吐司和牛奶混合拌勻。 2.鍋中加入1茶匙油，放入肉餡，利用鍋身將肉餡整形成圓餅狀。 3.開小火煎約5分鐘後翻面，再煎約5分鐘至雙面焦香即可。 Plus吃法！ 除了拌，包餡創造好食感！ 2) 絞肉+起司 材料： 拌好的肉餡 1份/filling 起司絲 70公克/shredded cheese 作法： 1. 鍋中加入1茶匙油，放入一半的肉餡，擺上起司絲，再放上另一半的絞肉餡。 2. 利用鍋身角度，整形成圓餅狀，再開小火。 3. 煎約5分鐘後翻面，再用小火將雙面至雙面焦香即可。 4)絞肉+薯泥 材料： 拌好的肉餡 1份/filling 馬鈴薯泥 80公克/mashed potatoes 80g 作法： 4. 鍋中加入1茶匙油，放入一半的肉餡，擺上馬鈴薯泥，再放上另一半的絞肉餡。 5. 利用鍋身角度，整形成圓餅狀，再開小火。 6. 煎約5分鐘後翻面，再用小火將雙面至雙面焦香即可。 - 楊桃美食網 http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01