#パン作り #パン #幸せパン職人 #作り方 #フランスパン ご覧いただきありがとうございます パン職人の大野有里奈です。 捏ねない！冷蔵庫発酵で作る 『パン・オ・フリュイ / fruit bread 』 【材料】 2本分 長さ18㎝ --------------------------------- -準強力粉 270ｇ ※準強力粉がない場合→ 強力粉216ｇ：薄力粉54ｇで混ぜ合わせる -全粒粉 30ｇ ※全粒粉がない場合 → 強力粉を30ｇに変更 -砂糖 8ｇ -塩 6ｇ -ドライイースト 1ｇ -水 204ｇ -ドライフルーツ 100ｇ (イチジク/クランベリー) ◼︎使用材料紹介 小麦粉▶︎リスドオル https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=3059155&p_id=54&pc_id=54&pl_id=616&url=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fmamapan%2F361759%2F&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Fmamapan%2Fi%2F10001087%2F ドライイースト▶︎サフ https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=3059155&p_id=54&pc_id=54&pl_id=616&url=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Ftomizawa%2F00062602%2F&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Ftomizawa%2Fi%2F10000292%2F 1.材料を混ぜる 2.発酵(60分間) 3.ガス抜き 4.冷蔵庫で休ませる(最低12時間~最大18時間) 5.復温(～22度) 6.カット/丸め 7.ベンチタイム(10分間) 8.成形 9.発酵(20分間) 焼く240度18分間～ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ 【初心者さんからベテランさんまでに向けた パン作りキット販売中💐】 材料(2回分)/道具/レシピ動画/アフターフォロー メールでのサポート付きなので分からないことや仕上がりの疑問点など解決しながらパン作りを学べます！ 詳細とご購入こちらから🛒▼ https://happy-bread.stores.jp/ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ◎English 2pieces 18㎝ bread flour 270ｇ Whole wheat flour 30ｇ sugar 8ｇ salt 6ｇ dry yeast 1ｇ water 204ｇ dried fruit 100ｇ ---------------------------------