Γεια σαααας! Σήμερα έχουμε πάλι βίντεακι με υγιεινές συνταγές για βραδυνό αυτή τη φορά. Ελπίζω να σας βοηθήσει! Ρύζι με καπνιστό σολομό, αβοκάντο και αυγό βραστό (εδώ νομίζω δε χρειάζεται συνταγή, είναι pretty self explanatory) Γύρος κοτόπουλο με βραστά λαχανικά και τσιπς γλυκοπατάτας Υλικά: - 1 στήθος ή ένα μπούτι κοτόπουλο - 1 γλυκοπατάτα - Ελαιόλαδο - Αλάτι - Πιπέρι - Θυμάρι - Πάπρικα - Βραστά λαχανικά - Προαιρετικά κρέμα βαλσαμικου με μέλι, σουσάμι και παρμεζάνα Παίρνουμε ένα στήθος κοτόπουλο και το κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Το μετα΄φερουμε σε ένα μπωλ και το μαρινάρουμε με ελαιόλαδο, πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι. Όση περισσότερη ώρα ο αφήσουμε στη μαρινάδα τόσο το καλύτερο. Στο μεταξύ κόβουμε μια γλυκοπατάτα σε στικς (όσο πιο λεπτα τόσο πιο καλά) και τα απώνουμε σε ένα ταψί πάνω σε λαδόκολλα. Προσθέτουμε λίγο λαδάκι και αλάτι (αν θέλετε να προσθέσετε κι επιπλέον μπαχαρικά καλύτερα να το κάνετε στο τέλος). Ψήνουμε στον αέρα στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά. Όσο ψήνονται βάζουμε και τα κομματάκια του γύρου σε ένα τηγάνι και τα ψήνουμε περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρουμε με λαχανικά της αρεσκείας μας. Εγώ επέλεξα βραστά φασολάκια με σουσάμι και βαλσάμικο και ήταν τέλειο! Τορτίγια με γύρο κοτόπουλο και τζατζίκι Υλικά - 1 στήθος ή ένα μπούτι κοτόπουλο - Ελαιόλαδο - Αλάτι - Πιπέρι - Θυμάρι - Πάπρικα - Σκόρδο - 1 Αγγούρι - 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό - Τορτίγια ή πίτα ολικής άλεσης Παίρνουμε ένα στήθος κοτόπουλο και το κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Το μετα΄φερουμε σε ένα μπωλ και το μαρινάρουμε με ελαιόλαδο, πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι. Όση περιερη ώρα ο αφήσουμε στη μαρινάδα τόσο το καλύτερο. Στη συνέχεια βάζουμε και τα κομματάκια του γύρου σε ένα τηγάνι και τα ψήνουμε περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Όσο περιμένουμε να γίνει το κοτόπουλο τρίβουμε στον τρίφτη ένα αγγούρι και το στραγγίζουμε στο νεροχύτη με μια πετσέτα. Στη συνέχεια σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το αγγούρι με το γιαούρτι, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και σκόρδο. Αλείφουμε μια ποσότητα στην τορτίγια, προσθέτουμε και το κοτόπουλο. Τυλίγουμε και σερβίρουμε με λίγα λαχανικάκια! Αλμυρή βρώμη Υλικά - 3-4 κουταλιές βρώμη - 180-200 ml γάλα (εγώ προτιμώ αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη) - Πάπρικα - Αλάτι - Πιπέρι - Μισό αβοκάντο - 1 αυγό Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι τη βρώμη, το γάλα και τα μπαχαρικά. Βράζουμε 5 λεπτά μέχρι να χυλώσει και σερβίρουμε με σταγόνες ελαιόλαδου, αβοκάντο και ένα μελάτο αυγο! Τόσο απλό 😋 CONTACT ME: ☇ INSTAGRAM: https://www.instagram.com/pinelopi.anastasiadou ☇ E-MAIL: pinelopi.anastasiadou@gmail.com