【ikiiki伊崎】日系美型12公升智能氣炸烤箱→ ➡️ https://supr.link/xesMK 脆皮烤雞 材料： 全雞 1600公克/chicken 1600g 水麥芽 60公克/glucose syrup 60g 白醋 1大匙/white vinegar 1tbsp. 溫水 240ml/water 240ml 醃料： 鹽 1大匙/salt 1tbsp. 二砂糖 1大匙/ light brown sugar 1tbsp. 白胡椒粉 少許/ground white pepper 醬油 1/2大匙/soy sauce 1/2tbsp. 米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp. 蔥段 80公克/scallion 80g 蒜仁 60公克/garlic 60g 薑片 30公克/ginger 30g 八角 3公克/star anise 3g 白胡椒粒 3公克/ white pepper 3g 作法： 1.將雞與所有醃料混勻醃漬三小時。(tips：蔥段揉開，味道更鮮明) 2.放入氣炸烤箱中用果乾模式低溫烘乾30∼60分鐘去除多餘水分。 3.將醃好的雞表面抹上混勻的水麥芽、白醋、溫水。再將雞串在烤雞串上，將腿綁緊固定。 4.放入烤箱後，選擇全雞功能，設定為170℃、30分鐘、轉烤。 5.時間結束後再用200℃、15分鐘烤至均勻上色即可。 - 楊桃美食網 http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01