⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 大菜糕 材料： 大菜絲20克 雞蛋1隻 各類水果 調味料： 每10克大菜絲 用700～1000毫升水 及100克冰糖以上 處理： 1. 大菜絲，清水洗一次，揸乾水分，去除表面塵埃，再用清水浸30分鐘。 2. 芒果仔，去皮，切大粒。 3. 士多啤梨，切去椗，1開2。 4. 大菜絲，倒去水分，檢查一下，有沒有異味，清水沖洗乾淨，揸乾水。 烹調： 1. 大火在煲內煲滾水1.5升。 2. 水滾，加入大菜絲，轉中火煮溶。 3. 水再滾起，加入已洗淨冰糖煮溶。 4. 雞蛋，打勻。 5. 冰糖已煮溶，熄火。 6. 倒350毫升入量杯，加入蛋漿，攪勻。 7. 攤凍糖水大約至30左右。 8. 預備大量冰，放大碗內，加入清水。 9. 戴上透明膠手套。 10. 每款生果，放一小粒在糖水上。 11. 預備好各款容器，糖水注滿在容器內，即時放入冰水內。 12. 蛋漿已攤凍，注滿容器，即時放入冰水內。 13. 大菜糕已成形。 14. 完成，可享用。 Agar Easter eggs Ingredients: Agar Agar 20g Egg 1 No. Mangoes (small) Strawberries Seasoning: Every 10g of Agar agar Mix with 700～1000ml of water And 100g of rock sugar or more Preparation: 1. Agar Agar, rinse with tap water. Squeeze it. Remove dust on its surface. Soak in tap water for 30 minutes again. 2. Mangoes, get them peeled, dice in big cubes. 3. Strawberries, remove anchors, divide each one into 2 shares. 4. Agar Agar, pour away water. Check its smell. Rinse thoroughly. Squeeze it. Steps: 1. Heat up water 1.5L at high flame in pot. 2. Water boils up, put agar agar. Melt it at medium flame. 3. Water boils up again, melt rinsed rock sugar cubes. 4. Egg, beat well. 5. Rock sugar has been melted, turn off fire. 6. Pour 350ml into measuring cup, mix well with egg syrup. 7. Cool down the syrup to about 30 C. 8. Prepare lots of ice. Put in a big bowl. Add tap water. 9. Wear a pair of transparent gloves. 10. Put a small cube of each fruit in the syrup. 11. Get ready of different types of containers. Fulfill each container with the syrup. Put into iced water immediately. 12. Egg syrup has been cooled down, fulfil the containers. Put into iced water immediately. 13. Agar Agar has been solidified in good shape. 四大美人食海鮮https://youtu.be/zBDD0OSoesM 特色小食🍡🍰甜品糖水🍯咖哩💥https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QpH2ff0e37WtCe30Du7eO7 🌈這系列全部影片都有中英文翻譯 81.快速醃製蘿蔔片 https://youtu.be/1kZyKU1trBU 80.小魷魚車厘茄豆腐湯 https://youtu.be/5nD7S4jjZ60 79.請勿睇少佢，望落有味道 https://youtu.be/0S6JjJoHM1Y 78.好食過酒樓，蘿蔔蝦米餅 https://youtu.be/fhACR3XhZhw 77.超級大墨魚 https://youtu.be/jcn2VtG8H6A 76.你都需要變變變，蘿蔔煎蝦餅 https://youtu.be/sMP-pj8apAw 75.今年太多年糕，處理有辦法 https://youtu.be/VTUUKI2GrZo 74.睇左先好炸腰果 https://youtu.be/iZKXwPmrRhs 73.花開富貴 https://youtu.be/HfqpBX-NeD0 72.點樣撈得起 https://youtu.be/gaY6GHBmBso 71.脆麻花 https://youtu.be/nSq2YmvGM14 70.氣炸鍋酥皮紅豆批及芒果批 https://youtu.be/fGe34WMKraU 69.平民鐵棍，淮山雪耳糖水 https://youtu.be/a7J1zcCUB1E 68.無火無煙，氣炸鍋海鮮串燒 https://youtu.be/XqDY9HPj18g 67.正宗冬陰功 https://youtu.be/Q1ZVDnf3Fco 66.美國沙律豬仔骨，啟示備忘錄 https://youtu.be/lIOTnRV3Z_o 65.美國沙律豬仔骨，大餐廳食唔到 https://youtu.be/GsAaNN8VLAY 64.高速煲海帶綠豆沙 https://youtu.be/Lpufj6L1orM 63.真一口，一口絕味雲吞 https://youtu.be/VMQPRtmoeGo 62.人月團圓，湯圓芋圓（中秋節） https://youtu.be/RreBNyFVfAM 61.紫菜豆腐帶子羹 https://youtu.be/StI7yzcP9aI 60.今年要食芋頭仔，消災轉好運 https://youtu.be/z2uR0cIT0eI 59.麻辣雞翼尖 https://youtu.be/0K1QKZnA8lc 58.包你餃掂，包餃子 https://youtu.be/UPDMOy9zF8w 57.薯仔牛肉餅 https://youtu.be/dARwLWQn8lk 56.蛋治，早餐 https://youtu.be/bbEk3QFt7Vs 55.酸辣青瓜，酸辣蘿蔔 https://youtu.be/D_cfQZTdG5c 54.煎釀茄子 https://youtu.be/pCQno8eUf0M 53.豬皮 https://youtu.be/b0InhwI9OkY 52.脆皮餃子 https://youtu.be/IC6dfdAoVGo 51.瓜粒湯飯 https://youtu.be/HREjkb2OOsM 50.雞絲涼拌粉皮 https://youtu.be/TDlQRj1pKrA 49.辣菜脯 https://youtu.be/MOWMbNwAJZY 48.懷舊狗仔粉 https://youtu.be/-DLKxfiNLkI 47.甜酸齋 https://youtu.be/TB4PCpP9zaw 46.咖哩蔬菜，素 https://youtu.be/ZNy3f1rzVVk 45.紅豆西米糕（母親節） https://youtu.be/7ZKEjA4NX7s 44.手撕涼拌茄子，素 🔥youtube熱爆影片🔥 https://youtu.be/KqXlrk0CfTE 43.象拔蚌 https://youtu.be/QxQF6BrRU_M 42.麻辣鳳爪 https://youtu.be/QMgwgi0vNnQ 41.蘿蔔糕 🔥youtube熱爆影片（十大）🔥 https://youtu.be/GOFUibdQnwo 40.團團圓圓，七彩水晶湯圓 https://youtu.be/Ydm_CEvplhY 39.雲吞雞 https://youtu.be/2w0SzprtuMk 38.爽口彈牙雲吞麪 https://youtu.be/2w0SzprtuMk 37.藍莓奶凍 https://youtu.be/O1OrM-U545Y 36.羅宋湯 https://youtu.be/LLYlr5uDoTU 35.薑汁撞奶 https://youtu.be/oR6ThO0SE9g 34.紅豆蓮子百合露 https://youtu.be/2_pwze06DYc 33.冰豆腐，素 https://youtu.be/fdYll5JahIY 32.桃膠茘枝芒果凍 https://youtu.be/zdOtLIC-B0I 31.素食，炸魚蛋 https://youtu.be/inXeLZYRBZo 30.揀西瓜重要秘訣 https://youtu.be/TJbcixSZHlo 29.愛文芒沙律（父親節） https://youtu.be/5kUO3N4bxYM 28.紅豆豆腐花 （母親節） 🔥youtube熱爆影片🔥 https://youtu.be/8OA3s_RLXJY 27.薯片＄5，無潻加 https://youtu.be/EmiHFJWSQZw 26.有好嘢介紹，手持攪拌機 🔥youtube熱爆影片🔥 https://youtu.be/1sCaNADCEIE 25.馬鈴薯煎蛋 https://youtu.be/-QHqi93rg3M 24.涼拌海蜇豆腐 https://youtu.be/tGKdsUKYHS4 Colorful Agar-Agar Easter Eggs🌈Agar Jigglers with Summer Fruits🎈 七彩繽紛大菜糕復活蛋 晶瑩通透夏日果凍 Colorful Agar Easter Eggs 大菜糕復活蛋 Music: www.bensound.com