Hi, welcome to my YouTube Channel. Hope you can enjoy my recipes. Thanks 第三十一(三)期： 暗黑系列之黑蒜。汉堡牛肉饼。 牛臀肉(50%) 300克 牛胴裙肉/牛腩(20%) 120克 牛心(20%) 120克 肥猪肉(10%) 60克 鸡蛋 一个 日式面包糠 30克 黑胡椒 食材： 将牛臀肉、裙肉、牛心、肥猪肉切成块搅成肉馅(重复两到三遍，按个人喜好)。加入黑胡椒、鸡蛋、面包糠拌匀。分成四份，拍打排气、整形即成 (可冷冻保存，切记不可加盐，吃的时候再加入盐和黑胡椒调味)。(建议用‘牛肉味’浓的部位来做肉饼，即牛经常运动的部位，例如裙边，肩部，心脏等。瘦肉肥肉比例最好是7：3，肥肉太少的话口感会差强人意) Ingredients: 300g Rump Steak(50%) 120g Beef Skirt(20%) 120g OX Heart(20%) 60g Pork Fat(10%) Blackpepper 1 Egg 30g Panko Bread Crumbs Music: https://player.epidemicsound.com Other Channels: 微信公众号WeChat: 颜家简食 下厨房Xiachufang：颜家简食 YouTube: Yan’s Light Meal 秒拍视频MiaoPai：颜家简食 微博Weibo：颜家简食 今日头条：颜家简食 E-Mail: YansLightMeal@gmail.com