Suscríbete a nuestro canal o síguenos en Instagram: https://www.instagram.com/csousvide/ Material utilizado: Klarstein Sous Vide Quickstick: https://amzn.to/3kuKBGa Envasadora al vacío Amazon Basics: https://amzn.to/3kvZuYE Cuchillos 3 Claveles Uniblock: https://amzn.to/31V7bAz Bolsas para Sous vide: https://amzn.to/37GxTQS Plancha aluminio fundido Valira: https://amzn.to/38sn9py Ingredientes: - Entrecot de ternera (3-4 cm de grosor) - Sal, ajo granulado, pimienta - Aceite de oliva - Mantequilla - Romero fresco ¿Te gusta el entrecot pero no atreves a cocinarlo? ¿Quieres preparar el mejor entrecot que nunca hayas probado? En este vídeo de enseñamos a cocinar el entecot perfecto en 5 sencillos pasos. Para cocinar entrecot al vacío necesitarás un circulador de agua sous vide, un recipiente con agua y bolsas de vacío. Corta la carne en trozos de entre 3 y 4 centímetros de grosor, sazona con sal, pimienta negra y ajo granualdo o en polvo. Luego envasa el ribeye al vacío y sumérgelo en el baño sous vide. Temperatura: Poco hecho: 49-53°C Al punto: 54-57°C Medio hecho: 57-62°C Muy hecho: 63-69°C Tiempo de cocción: 49°C - 55°C: 2h30´- 4h 56°C - 69°C: 1h - 4h Pasado el tiempo de cocción, seca la carne con papel de cocina y dórala en una plancha caliente con un poco de aceite. El entrecot al vacío ya está cocinado así que es solamente necesitarás 1 minuto por cada lado más o menos. Añade mantequilla y una rama de romero fresco durante este último paso para realzar el sabor de tu entrecot. El entrecot es una de los cortes de ternera más apreciados. También llamado bife ancho o ribeye, esta carne combina sabor con una textura tierna si se cocina correctamente. Prueba a cocinar entrecot al vacío para obtener un resultado perfecto.