Cottura Diretta Barbecue : Tutto quello che devi sapere svelato con una ricetta a prova di bomba! Si torna alle origini, il calore diretto sotto la griglia, che per molti sembra semplice ma per fare le cose fatte bene bisogna padroneggiare questi importanti principi su come fare una cottura diretta anche nei kettle e nei barbecue weber. Specialmente se non hai un camino o una griglia che si puo' alzare e abbassare bisogna imparare a padroneggiare e a creare varie zone di cottura diretta in modo da avere sempre una zona di sicurezza se qualcosa va storto durante la cottura diretta, specialmente se usi un bbq weber o il classico tondo kettle, dove il fuoro è subito sotto la griglia. Vedremo come fare in cottura diretta e senza bruciare la carne una bella bistecca in diretta nel barbecue cotta al sangue! Vedremo anche come gestire la carbonella per cottura diretta. E' importante capire come si cuoce con il barbecue in diretta perchè tipicamente non è il suo uso principale, che di solito sono le cotture indirette e lente. TERMOMETRI ISTANTANEI: https://shop.grigliareduro.com/categoria-prodotto/termometri-roner/ Se vuoi approfondire ed essere seguito da noi, ti consigliamo: https://dazeroagriller.grigliareduro.com GRATICOLA sollevabile per BBQ weber: https://amzn.to/3IBbpmA ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Contenuti del Video ▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 00:00 - Intro 00:14 - I rischi nella Cottura Diretta 00:53 - La Cottura Interna 01:17 - Dispositivi per la cottura diretta 01:44 - Setup barbecue per cottura diretta 02:16 - Preparazione bistecca prima di una cottura diretta 02:48 - Creazione delle zone di cottura 04:10 - Migliori barbecue per cottura diretta 05:00 - Crosticina e Reazione di Maillard 05:58 - L'essenza del sapore di una bistecca 07:38 - Girare in modo regolare la bistecca 08:49 - Carbonella per cottura diretta 09:48 - Risultato della cottura 10:44 - La fase di Rest - di Riposo 11:12 - Taglio della Bistecca 12:12 - Sale giusto e Assaggio ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Da Zero a Griller - Il 1° percorso online d'Italia per diventare Grill Master Più di 2000 studenti soddisfatti, più di 30 ore di contenuti, più di 100 video e contenuti scritti, dirette live, community e staf dedicato. Guarda subito le prime 3 video lezioni: https://dazeroagriller.grigliareduro.com/video-corso/ Corso di Barbecue Grigliare Duro: https://grigliareduro.com/corso-barbecue/ Rub Barbecue e altri accessori Acquista a prezzo agevolato i nostri barbecue rub. 100% made in Italy, solo ingredienti naturali: https://shop.grigliareduro.com/categoria-prodotto/rub/ Segui tutte le nostre ricette: Siti ufficiali: https://Grigliareduro.com : Il movimento che sta cambiando la scena italiana del BBQ https://AtuttaGriglia.com : Ricette per il barbecue e consigli Feste e Catering: https://grigliareduro.com/catering-barbecue/ Social: Pagina Facebook Grigliare Duro: https://www.facebook.com/grigliareduro/ Gruppo 20k+ membri : https://www.facebook.com/groups/grigliaredurocrew/ Youtube : https://www.youtube.com/channel/UClcUpM5tHt2fOt_eRBBcK_Q Instagram : https://www.instagram.com/grigliare_duro/ #barbecue #grigliareduro #grill come cuocere con la cottura diretta differenza tra cottura diretta e cottura indiretta grigliare duro, come gestire le fiamme nel barbecue, cottura indiretta, reazione di maillard, cottura diretta