#馬來西亞 #美食 #大馬 馬來西亞的飲食文化是融合了華人、印度人和當地原住民的特色，從香味濃郁的馬來佳餚、到多元化的中式美食及香辣的印度料理，應有盡有。 叻沙：亞參叻沙(Assam Laksa): 1:15 & 咖哩叻沙(Curry Laksa): 7:56 外國人稱叻沙為「喇沙」，它是新加坡和馬來西亞的地道食品，主要分咖哩叻沙和亞參叻沙兩種。「亞參」是一種熱帶酸羅望子果，也是亞參叻沙酸味的主要材料。亞參叻沙是用馬鮫魚熬煮出來，在魚湯內加入亞參、紅辣椒、香茅、南薑花、黃薑、小蔥頭等香料，令湯底略帶酸辣味，味道複雜但又份外鮮甜。亞參叻沙通常配以米線或米粉，佐以青瓜、蔥、生菜、薄菏葉、豆芽等的一起食用。 咖哩叻沙是馬來人、華人都愛的美食。不同族群的咖哩叻沙有些許不同，但是基本的材料是相同的：將椰奶和咖哩煮成湯，再加入雞肉、豆芽、豆卜、蝦、米粉等，味道香辣、椰漿湯汁味甘醇。 檳城 扁擔飯 (Nasi Kandar): 2:59 扁擔飯是除了肉骨茶、椰漿飯之外，到馬來西亞的遊客必點的另一道美食。它是印度回教徒的美食，米飯伴以香濃的咖哩汁煮成各種雞、肉、魚，非常惹味。扁擔飯之所以叫扁擔飯，是因為早期的時候，檳城的小販將米飯和各種咖喱吊在扁擔的兩端，在碼頭、工地等沿途兜售。這道菜有一樣必不可少的配料，那就是馬來西亞獨特的咖喱。把各種顏色的咖喱分別放到鍋裏，倒入椰漿，以減少辛辣口感，增加香味。馬來人還喜歡加入各種香料，比如羅望子、香芋、月桂葉等。咖喱煮好後，淋在盛好的扁擔飯上，美味的扁擔飯就做好了。 檳城 炒粿條(Char Koay Teow): 3:58 炒粿条起源于槟城岛，是由福建的航海士和农民发明。炒粿条成为当地劳动者的主要食物来源。炒粿条之所以街知巷闻是由于使用了低成本且有营养的材料, 例如：虾，蛤蜊和其他肉类。因此，炒粿条成为了当地劳动者的经济食物来源。 檳城炒粿條是馬來西亞著名的美食,是到檳城必吃的美食之一。檳城炒粿條揚名海外，在全球多個地方皆出現借用“檳城炒粿條”之名來吸引顧客。炒粿條之美味的秘訣在於鍋氣，鍋越熱炒出的條越香。要炒出好吃的炒粿條，程序也很重要，首先得爆香蒜米和鮮蝦，加入粿條和豆芽翻炒，打入一顆雞蛋或鴨蛋、菜及適量黑醬油和醬油繼續大火翻炒，最後加入鮮，,一盤美味的炒粿條即告完成。傳統式的炒粿條多數會使用豬油渣，使用豬油渣使炒粿條的味道更香。 檳城 福建麵 （蝦面）(Penang Hokkien Prawn Noodle): 6:09 檳城福建蝦麵的湯底由蝦殼、蝦頭、豬肉或雞肉一起熬煮，經過3至4個小時，食材的精華完全釋放出來，令湯底鮮甜美味。傳統的福建蝦湯麵中會加入豬油，但現時大部份的食店都因健康理由，捨棄用豬油入饌。福建蝦麵的麵，是油麵加上米粉一起煮，煮好後放入碗中，再加入蝦肉、魚板、空心菜、豬肉、水煮蛋，最後再配上酥炸蔥花及檳城當地特殊的辣椒醬。福建蝦湯麵在檳城各地的路邊攤、茶餐室、美食中心內都可輕易找到，是最能代表檳城傳統華人飲食的麵食之一。 肉骨茶(Bak Kut Teh): 9:55 肉骨茶是馬來西亞華人不可缺少的美食！早期在馬來西亞的華人都是礦工，為了補充體力，使用肉骨及中藥燉煮食用進補，後漸漸演進成今日在星馬地區的著名美食。肉骨茶並不是茶，裡面也沒有茶葉，其名稱中的「茶」字據說是來自於創始人的姓氏為「鄭」，福建話發音與「茶」相似而得名；也有一說則是吃肉骨茶時，都會配上一壺茶的緣故。但更多人認為，肉骨茶的「茶」是指中藥，因為肉骨茶是用當歸、川芎等十多種中藥煲成的湯，所以吃肉骨茶時可聞到濃濃的中藥味。 新加坡的肉骨茶胡椒味重，馬來西亞的肉骨茶屬福建派系，藥材味較濃，還會用加入原粒連皮蒜頭作提味，所以味道份外甘甜。 椰漿飯 (Nasi Lemak): 12:54 椰漿飯的馬來西亞文發音像「辣死你媽」(諧音)，不管您嗜辣或不太能吃辣，來到馬來西亞都一定要嚐嚐又甜又辣的椰漿飯。馬來西亞人通常在早餐時段吃椰漿飯。飯以椰漿蒸煮而成，佐以咖哩雞、牛肉或魷魚，以及青瓜、炒江魚仔以及三巴辣椒醬，整齊地端放在香蕉葉片里。一般餐廳售賣的椰漿飯通常用香蕉葉包裹，打開來吃時，加入油蔥酥與椰油去拌飯，飯香味十足。 水果之王 榴蓮 (Durian): 14:46 馬來西亞每年都會產出很多不同種類的榴蓮，而且也是榴蓮出口國之一，榴蓮本身就有很多不同口味，從酸甜苦到酒的口味都有，基本在馬來西亞所有的榴蓮都是從樹上掉下來，不會為了快速買賣就將還沒成熟的榴蓮摘下來 榴蓮的種類也有超過100多種的品種，但是在這麼多的榴蓮中，哪一種才是最受歡迎，最多人知道和吃過？有的人很喜歡吃榴蓮，也有的人很討厭榴蓮的味道，所以說榴蓮是一種很特別的熱帶雨林的一種水果。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Youtube Channel: https://www.youtube.com/channel/UCollpg7805Z7-bVbUJCa1Cw https://www.youtube.com/channel/UCollpg7805Z7-bVbUJCa1Cw Facebook Link: https://www.facebook.com/goh.motivation https://www.facebook.com/goh.motivation Instagram Link: https://www.instagram.com/gohtalk8ways https://www.instagram.com/gohtalk8ways ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 馬來西亞 10個 你不知道的世界之最！ https://youtu.be/9b3jkh8DvPk ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Credit: Music: A New Beginning - https://www.bensound.com Music: Smile - https://www.bensound.com Thumbnail Picture: https://bit.ly/2Czr1HH Description Information: https://bit.ly/38Ydp4A https://bit.ly/2WiLg37 https://bit.ly/3fymow0 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------