六堆釀豆油伯官網：https://www.mitdub.com 豆油伯官方粉絲團：https://www.facebook.com/mitdub 【豆油伯健康煮-不挑食四色炒飯】 ★食材: 綠: 隔夜冷白飯 1碗 青江菜 2株 雞蛋 1顆 金豆醬油1大匙 白胡椒粉1小匙 黃: 隔夜冷白飯 1碗 雞蛋 2顆 甘田醬油1大匙 白胡椒粉1小匙 紅: 隔夜冷白飯 1碗 雞蛋 1顆 番茄醬 2大匙 缸底醬油1/2大匙 白胡椒粉1小匙 黑: 隔夜冷白飯 1碗 雞蛋 1顆 壽司海苔 2片 甘田醬油1/2大匙 白胡椒粉1小匙 ★料理步驟: 綠 1. 青江菜切碎加入些許鹽巴抓拌至出水之後擰乾備用. 2.平底鍋加入橄欖油加熱之後,加入打散的雞蛋炒至半熟. 3.加入冷飯拌炒至鬆散後加入青江菜拌炒均勻. 4.加入金豆醬油及胡椒粉即可. 黃 1.將冷飯加入1顆蛋白2顆蛋黃攪拌均勻備用. 2.鍋中加入橄欖油加熱汁後將攪拌好的飯加入拌炒至鬆散後嗆入甘甜醬油及胡椒粉即可. 紅 1.鍋中加入橄欖油加熱後加入一顆打散的雞蛋炒至半熟. 2.加入冷白飯拌炒至鬆散後加入番茄醬拌炒均勻. 3.加入紅麴醬油及胡椒拌炒均勻即可. 黑 1.壽司海苔切成細碎狀備用 2. 鍋中加入橄欖油加熱後加入一顆打散的雞蛋炒至半熟. 3.加入冷白飯拌炒至鬆散後加入碎海苔拌炒均勻. 4. 加入甘田醬油及胡椒拌炒均勻即可. ★主廚貼心小提醒: →將雞蛋拌入冷飯一同拌炒,較容易將飯炒到鬆散. →可做成小資族午餐便當