「老徐的厨房」记录生活，分享美食。大家好。我是老徐，欢迎来到我的厨房 丼（dong四声），在日语里意为比较大的碗。将米饭盛入这样的碗里，上面放上做好的菜，盖浇饭就做成了。而“亲子丼”是将鸡肉和鸡蛋组合在一起，所以又被叫做滑蛋鸡肉盖饭，它应该是日式盖浇饭中历史最久的一种了。 亲子丼诞生于明治年间，已有超过百年的历史。虽然它的名气不如“牛肉盖饭”“天妇罗盖饭”等出名，但却绝对是一道最常见的家庭料理，受到很多人的喜爱。特别是你可以根据自己的喜好来控制鸡蛋的熟成度，来满足不同喜好人的不同需求。 亲子丼的制作非常简单，就算你是一个新手小白，也可以很轻松的驾驭它，基本不存在失败的风险。而且从健康学的角度来说，这道料理无油且低盐，鸡蛋和鸡肉中的蛋白质高，但脂肪却很低，可以说它也算是一道非常健康的料理了。 亲子丼制作简单，其中的变化也很多，制作流程基本相同，但是在配料的选择上却多种多样，可以加清酒，味霖，鱼露，酱油等等，其实如果在家里没有那么多日式调味料的话，单单只加入酱油和白糖也是非常美味的，那话不多说，赶紧和我一起动手做起来吧 首先将半个洋葱切丝备用 然后用剪刀将鸡腿段筋，再向上剪开去骨，切成小块儿后备用 锅中倒入一碗清水烧至冒小泡，倒入切好的鸡块儿，煮开撇去浮沫，再倒入切好的洋葱丝 接下来倒入1小勺鱼露，2小勺味霖，2小勺酱油和1小勺白糖，盖盖焖煮4分钟 再取3个鸡蛋稍微打散倒入锅中，微微定型后关火 盛出盖到米饭上，浇上半勺汤汁，再撒上葱花 一碗风靡百年的日本国民料理就做好了，快趁热吃吧 喜欢的朋友可以关注「老徐的厨房」给老徐点赞，关注和转发。如果有什么想吃又不会做的菜可以留言给老徐，我会尽我所能来满足大家的要求。跟着老徐做美食，学知识，我们下期见！