材料 泡發香菇 10克 大白菜 80克 金針菇 1把 胡蘿蔔 30克 赤肉羹 300克 柴魚片 1小包 雞蛋液 2顆 調味料 高湯 400CC 鹽 1/2茶匙 白胡椒粉 1/4茶匙 太白粉水 1大匙半 香油 1茶匙 做法 1.香菇、大白菜及胡蘿蔔切絲，金針菇剝散備用。 2.取湯鍋，放入高湯及所有材料，加入鹽及白胡椒粉。 3.煮開後關小火，用太白粉水勾芡，關火淋上雞蛋液，再灑上香油即可。