年長者的咀嚼能力越好，腦部退化就會越慢！陽明大學牙醫學院團隊，針對六十五歲以上的長者，透過測試咬合力的機器，了解受試者咀嚼功能的好壞，再透過磁振造影觀察，腦灰質的量和分布，結果發現，咀嚼功能和腦部退化兩者具有關連性，因為經常咀嚼固態食物，可以刺激腦部血液，進一步減緩腦部的退化速度，對預防失智很有效果。
