새우젓으로 감칠맛내주고,소금에 절여주어 볶을때 더욱파랗고 식감은 쫄깃쫄깃한 뭉그러지지않는 애호박새우젓볶음 레시피 입니다. [재료] 애호박1개,청양고추작은것2개,홍고추작은것2개,대파반대,양파1/4개,식용유3큰술 [양념] 새우젓반큰술,참기름2큰술,마늘1큰술,매실액2큰술,고추가루2/3큰술,후추약간,통깨 [절임] 꽃소금반큰술 [레시피] 1.호박은 반달썰기하여 꽃소금반큰술로 15분간 재워둡니다. 2.야채를 썰어줍니다(양파,청홍고추,대파) 3.재워둔 호박을 살짝 짜줍니다. 4.달군팬에 식용유3큰술을 두르고 마늘을 볶아 마늘향을 내줍니다. 5.마늘향이 올라오면 호박을 넣어 볶아줍니다. 6.호박을 볶다가 양파를 넣어 양파색이 반투명 해질때까지 볶습니다. 7.이어 청홍고추 대파를 넣어 줍니다. 8.호박은 금방익기때문에 오래볶지않고 야채들과 잘어우러져 볶아졌을때 분량의 양념을 넣어 볶아줍니다. 9.마지막으로 통깨 솔솔 뿌려주면 애호박새우젓볶음 완성입니다. #양장금주부