Réussir la cuisson d'une entrecôte à la plancha. Le bœuf Black Angus est une viande savoureuse... et onéreuse ! Elle est bien persillée et riche en goût. Contrairement à d'autres pièces de bœuf à griller ou sauter l'entrecôte de Black Angus ne nécessite pas d'ajout de matière grasse ni d'autres assaisonnements que sel et poivre. La graisse de la viande se suffit à elle même. Au fur et à mesure de la cuisson la graisse fond et cuit et des arômes d'os à moelle se développent. La température de cuisson étant modérée, il ne sera pas nécessaire de laisser reposer la viande avant de servir. Voir aussi la cuisson des noisettes d'agneau à la plancha : https://chefsimon.com/gourmets/chef-simon/recettes/noisettes-d-agneau-a-la-plancha Retrouvez-nous également sur : Notre site : https://chefsimon.com ... et son Club de partage de recettes : https://chefsimon.com/club Facebook : https://www.facebook.com/lechefsimon/ Twitter : https://twitter.com/lechefsimon Pinterest : https://www.pinterest.fr/chefsimon Instagram : https://www.instagram.com/chefsimon/