📌好吃牛排這裡買 → https://bit.ly/3Hfu2vh 1)蒜香骰子牛 材料： 牛排 1包（450g） steak 蔥粒 40g scallion 蒜末 30g minced garlic 辣椒末 20g chili 鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp 黑胡椒 1茶匙 coarse ground black pepper 1tsp 沙拉油 2茶匙 oil 2tsp 作法： 1.牛排切成大小適中骰子狀，下鍋煎至表面焦香後加入蒜末、辣椒、蔥粒、鹽與黑胡椒拌勻即可。 2)蔥爆牛排 材料： 牛排 1包（450g） steak 薑絲 20g ginger 辣椒絲 30g chili 蔥 200g scallion 醬油 1大匙 soy sauce 1tsbp 糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp 米酒 2茶匙 cooking rice wine 2tsp 醃料： 醬油 1大匙 soy sauce 1tsbp 太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp 沙拉油 2茶匙 oil 2tsp 作法： 1.牛排切成條狀，與醃漬材料抓醃（沙拉油除外）至醬汁吸收完畢，最後再加入沙拉油拌勻防止沾粘。 2.鍋中加入少許油，將牛肉炒至表面略焦香，加入薑絲、辣椒、蔥白爆香。 3.加入醬油、糖、米酒拌勻後加入蔥綠炒勻即可。 3)沙茶炒牛排 材料： 牛排 1包（450g） steak 蒜末 15g minced garlic 薑末 15g ginger 辣椒 20g chili 空心菜 300g water spinach 鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp 糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp 沙茶 1大匙 shacha sauce 1tbsp 米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp 醃料： 沙茶 50g shacha sauce 醬油 1大匙 soy sauce 1tsbp 太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp 沙拉油 2茶匙 oil 2tsp 作法： 1. 比臉大牛排切成長條狀，與醃漬材料抓醃（沙拉油除外）至醬汁吸收完畢，最後再加入沙拉油拌勻防止沾粘。 2. 鍋中加入少許油將牛肉炒至略變色，加入薑、蒜、辣椒炒香，最後加入鹽、糖、空心菜、沙茶、米酒炒勻即可。 4)香根炒牛排 材料： 牛排 1包（450g） steak 薑絲 20g ginger 辣椒絲 20g chili 香菜梗 200g coriander stems 醬油 1大匙 soy sauce 1tsbp 糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp 米酒 2茶匙 cooking rice wine 2tsp 醃料： 醬油 1大匙 soy sauce 1tsbp 太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp 沙拉油 2茶匙 oil 2tsp 作法： 1.牛肉切成細條狀，與醃漬材料抓醃（沙拉油除外）至醬汁吸收完畢，最後再加入沙拉油拌勻防止沾粘。 2.鍋中加入少許油，將牛肉炒至表面略焦香，加入薑絲、辣椒、香菜梗，最後加入醬油、糖、米酒炒勻即可。 - 楊桃美食網 http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01