■재료 돼지고기 400g, 손두부 1모 (천원짜리 곽 두부 2모), 양배추 작은거 반통, 숙주 600g(?) 꽈리고추 15개, 부추 한줌 꽉, 표고버섯 5~6개 --그 외, 양파 넣어도 됩니다. 당면은 안넣는게 깔끔해서 생략했어요. --냉동 만두피 - 해태 찹쌀 왕 만두피 2팩 (45~50개정도) ■양념 [고기밑간] 진간장 2, 설탕1, 참기름 1, 맛술1, 간마늘 1, 생강 0.5, 후추 [두부밑간] 맛소금 0.8, 참기름 1, 간마늘 1 [야채밑간] 맛소금 1 깍아 , 간마늘 1 ----소금 양은 계량이 애매하니 먹어보고 맞추세요. !! 전분가루 4큰술 ---- 밖에서 파는맛 내려면 맛소금 으로 간 하거나, 소고기다시다 좀 넣어주세요. 계량 : 성인밥수저 (9ml) Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9ml ) 제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. 원당은 비정제설탕 ( 사탕수수 100프로) 로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색을 띕니다. 일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 인터넷에 3kg에 만원. 저렴하게 팝니다. 저는 올리고당은 너무 달고, 물처럼 되어서 잘 쓰지않고, 물엿을 주로 사용합니다. 물엿은 단맛이 별로 없어서 원당과 같이 씁니다.