Zdražování potravin – kdo za to může? Fenomén přibližuje ekonom z Trinity Bank Lukáš Kovanda! Kdo může za vysoké ceny potravin? Ať už v obchodě platíš za housku nebo papriku, pravděpodobně sis všimnul, že jsou ceny o něco vyšší než v předchozích letech. Kdo na cestě z pole na tvůj talíř ovlivňuje to, kolik tě jídlo bude stát? Nabízí se ukázat prstem na jednoho ze tří hlavních aktérů potravinové produkce: - Zemědělci - Potravináři - Obchodní řetězce - Proč se zdražují potraviny? První na ráně jsou zemědělci. Bylo by ale nefér shazovat vinu pouze na ně, protože si cenu neurčují sami. Cenotvorba zemědělské produkce probíhá na světových burzách a aby si farmář zajistil konkurenceschopnost, musí se těmto cenám přizpůsobit. Co se týče druhé kategorie, je nutné si nejprve ujasnit, že není potravinář jako potravinář. Ačkoliv potravinářské firmy ceny potravin významně ovlivňují, roli hrají zejména velcí mezinárodní hráči, jako jsou značky Nestlé či Mars. I velké české firmy jsou v porovnání s těmito giganty pouze malé, maximálně středně velké podniky, které na ceny potravin nemají v tuzemsku takový vliv, jako zmiňované potravinové koncerny. A jak vývoj cen potravin ovlivňují obchodní řetězce? V této fázi vstupuje do procesu cenotvorby jev zvaný elasticita poptávky. Podle ekonoma Kovandy nesouvisí tolik s nákupní cenou, kterou obchod platil potravináři, ale řídí se vlastními pravidly, které dále určují například akční nabídky v letácích. Odpověď je tedy složitější a nelze ukázat prstem na jednoho viníka. Ekonom z Trinity Bank Lukáš Kovanda dále ve videu pro FreshStart popisuje principy, na kterých stojí trh s potravinami a poukazuje na klíčové hráče v tomto průmyslu. Tak si pust celé video nebo si přečti článek na webu FreshStart.cz! 🌐 Navštiv náš web a sleduj a čerpej inspiraci z našich článků https://freshstart.cz/ 🎧 Poslouchej náš podcast na: Spotify - https://open.spotify.com/show/5UztRu9c4f2vi4sUYCqXNf?si=712831d70c0d4097 Apple Podcast - https://podcasts.apple.com/cz/podcast/freshstart-cz/id1684525287 👀 Sleduj nás na sociálních sítích: Instagram - https://www.instagram.com/freshstart.cz/ TikTok - https://www.tiktok.com/@freshstart.cz LinkedIn - https://www.linkedin.com/showcase/freshstart-czcz/ Facebook - https://www.facebook.com/FreshStart.czCZ Twitter - https://twitter.com/Freshstart_cz 📧 Pokud tě zajímá víc informací nebo bys nám chtěl jen něco sdělit, napiš nám na redakce@freshstart.cz