【比賽茶烘焙實務經驗】 「焙茶技巧」量表，包括： 1.選茶：區分季節、嫩度、發酵度及顆粒大小，依焙茶難易以分數統計。 2.規劃烘焙藍圖：焙茶次數及時間。 3.箱型焙茶機搭配焙籠：也要技術性搭配時間長短。 4.機動性應變：看茶焙茶，及時過程修正。 5.完整性呈現：乾淨透度、熟度及喜好度。 --謝棨安-- 🎬3月17日（週四）晚上19:30【文藝茶館第二季】EP95 邀請 曾經連續八年獲得11次特等獎、茶賽常勝軍 #謝棨安老師 透過超過二十年實務經驗積累，來分享比賽茶烘焙「撇步」。🌿 - - - 📍訂閱【白陽電視台】Youtube ► https://bit.ly/38szcjf 📍關注【白陽電視台】粉絲團 ► https://reurl.cc/R4eZbz 📍更多【文藝茶館２】 ► https://reurl.cc/YOyVm0 #烘焙 #茶賽 #茶道比賽 #特等獎 #焙茶 #發酵 #文藝茶館 #鍾健平 #白陽電視台