대구 밥집 1위 카페동이 사장님이 알려주는 태국식 돼지고기덮밥 '팟카파오무쌉' 재료 🍻🥩 (2-3인분 기준) 다진 돼지고기 홍고추 1개, 마늘 7개, 청양고추 2개, 양파 1/2개, 미나리 적당량 식용유 3큰술 볶음용양념 설탕 1 1/2큰술, 진간장 1/2큰술, 굴소스 2큰술, 피쉬소스 2큰술, 물 3큰술, 후춧가루 약간 계란, 따뜻한 밥 🧑🏻‍🍳 레시피 📝 1. 오늘은 집에서 간단하게 만드는 태국식 돼지고기 덮밥 2. 팟파카오무쌉 알려드릴게요 3. 양파 1/2개 썰고 4. 미나리 한줌 깨끗하게 씻어 3cm 길이로 썰어요 5. 홍고추 1개, 청양고추 2개, 마늘 7개 6. 믹서에 넣고 씹는 맛이 있게 거칠게 갈아요 7. 양념 만들어요 8. 설탕 1.5큰술, 진간장 1/2큰술, 굴소스 2큰술, 피쉬소스 2큰술, 물 3큰술, 후춧가루 약간 9. 프라이팬 약불로 예열 10. 식용유 3큰술 넣고 11. 다진 고추 마늘 넣고 볶아 향을 내고 12. 다진 돼지고기(300g) 넣고 볶아요 13. 고기가 노릇하게 익으면 14. 양념 넣고 졸이듯 볶아요 15. 수분이 거의 없어지면 16. 양파 넣고 볶다가 양파 숨이 죽으면 17. 불 끄고 미나리 넣고 골고루 섞어요 18. 기름 넉넉히 넣고 계란프라이 만들어요 19. 따뜻한 밥 위에 돼지고기볶음 20. 계란프라이 올려주면 21. 태국식 돼지고기 덮밥 완성~ 🧑🏻‍🍳 조리 팁 💡 1. 원래 태국 바질을 사용하는데 미나리로 대체했어요. 시금치를 대신 넣어도 좋아요 2. 원래 빨간색 쥐똥고추를 사용해요. 색감과 매운맛을 위해 홍고추, 청양고추를 섞었어요. 3. 피시소스가 없으면 까나리액젓을 사용해요. 까나리액젓은 피쉬소스와 비교해 염도가 조금 더 높아요. 양을 조절하거나 물을 살짝 섞어 사용해요. 4. 양념은 우선 80%만 넣고 입맛에 맞게 추가해요 - - - #팟카파오무쌉 #태국식 #돼지고기덮밥 #반찬 #반찬만들기 #집밥스타그램 #레시피 #집밥레시피 #요리레시피 #신혼요리 #초보요리 #쿠킹클래스 #요리 #요리스타그램 #요리그램 #카페동이 #한식 #가정식 #밥집 #대구밥집