- ✔️본 영상은 협찬&광고 해당사항이 없습니다. ✔️ "군산 우진정육상회" 위치 정보 네이버 : https://naver.me/F9pOdvPQ 구글 : https://goo.gl/maps/V7Ycj5tNmd6xsvxV8 지번 : 전북 군산시 조촌2길 27 (경장동) 전화 : 063-451-5775 주차 : ㅇ ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ 00:00 식당 소개 02:05 원육 설명 02:57 앞치마 부채살 굽기 04:55 맛보기 육사시미 05:27 업진살 굽기 06:25 하이라이트 안심 08:06 사이드 메뉴 09:12 식당 장단점 우진정육상회 장단점 분석입니다 우진정육상회는 기본적으로 정육을 전문으로 하는 업장인 만큼 취급하는 한우 자체 원육도 좋았고 특히 빠른 회전율로 도축일에 가까운 신선육을 강조하기 때문에 깔끔한 맛과 신선한 원육에서 나오는 지방의 단맛을 느낄 수 있었습니다 또한 정육상회라는 업장명만큼이나 취급하는 고기 가격대가 전반적으로 가성비에 부합했습니다 또한 평일 방문시 정말 신선한 간천엽부터 육사시미 육회 등 다양한 정육을 취급하는 전문점 특성상 강점들이 있었고 식사 메뉴도 한우가 들어간 음식들 위주로 손님 입장에서 점심 식사로도 합리적인 소비가 가능할 것 같았습니다 마지막으로 돌판 특성상 한우 본연의 맛을 느끼기에 가장 좋았고 무엇보다 장점인 한우에서 나오는 기름을 활용하여 가니시를 구워서 다양한 방식으로 먹을 수 있는 점과 마지막에 볶음밥까지 먹을 수 있는 루틴은 대중손님들의 만족도를 충족시켜줄 수 있을 것 같았습니다 단점으로는 먼저 가장 기대가 컸던 직접 서비스 해주는 안심 그릴링의 경우 대중적인 입장에서 퍼포먼스적인 요소로는 아주 좋다고 생각했지만 가장 중요한 그릴링 이후 맛으로 따졌을 때는 토치에 그을린 가스 향이 오히려 그냥 굽는 것 보다 좋지 못했고 본연의 맛도 반감시켜서 개인적으로는 큰 메리트를 느끼지 못했던 것 같습니다 또한 찬구성의 경우 체계적으로 시스템이 잡혀있는 요즘 전문점들과 비교했을 때 굳이 한우집에 필요하지 않은 몇가지 반찬들을 빼고 차라리 소고기와 잘 어울리는 좋은 소금이나 소스 절임류 쪽에 조금 더 신경을 쓰면 좋을 것 같았습니다 이외 부위별 다양한 등급대를 취급하는 만큼 모듬의 경우 방문하는 날에 따라 원육의 마블링 편차는 약간 존재할 것 같았습니다 마지막으로 불판 특성상과 내부환경을 고려했을 때 기름이 튀고 연기에 취약한 점 참고하시면 좋을 것 같습니다 전체적으로 판단했을 때 동네에서도 가족식사나 회식 모임 등 다양한 손님층을 만족시킬 수 있는 한우를 저렴하게 취급하는 대중식당이라고 생각하고요 군산이나 가까이 거주하시는 분들 중 아직 가보지 않으신 분들은 한번쯤 방문해보시길 추천드립니다 맛있게 먹었습니다 #정육왕 #우진정육상회 #군산맛집 정육왕 군산 ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ ✔️인스타그램 - https://www.instagram.com/meat.creator/ ✔️메일 - zzanggem@naver.com ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ [✔️식당리뷰 취지] 대한민국 육류 외식업 발전을 위해 긍정적이고 좋은 취지의 방향으로 식당을 소개합니다. 제 채널의 모든 식당리뷰는 식당의 컨셉과 시스템 장단점 등을 파악하여 피드백을 드리고 시청자분들께서 자신에게 맞는 스타일의 식당에 방문할 수 있게끔 가이드라인을 제시해드립니다. 모든 식당은 대중의 눈높이로 전문적인 소견과 함께 중립에서 리뷰 합니다. ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ [✔️촬영은 어떻게 진행하나요?] 제가 방문하는 수 많은 식당들은 거의 대부분 광고가 아닌 직접 검색하고 발품 팔아서 찾아내는 식당들이며 식사 비용은 제가 직접 결제하고 있습니다. 또한 식당을 방문할 때는 사전에 유튜브 채널을 공개하지도 않고 방문 전에 미리 촬영 협의를 진행하지 않고 있습니다. 제가 사전에 연락없이 직접 식당 앞에 도착해서 촬영 협조를 구하는 이유는 최대한 그 식당이 평소에 일하던 모습 시스템 그대로를 시청자분들께 보여드리기 위함입니다. 사전에 미리 협의를 하는 경우 평소 손님이 받는 접대와 다른 경우도 있을 수 있고 고기도 바뀔 수 있고 시스템도 바뀔 수 있기 때문에 그런 부분을 방지하기 위함입니다. (실제로 몇시간 거리를 가서도 촬영 허가를 받지 못하는 경우도 가끔 있습니다..) ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ [✔️식당은 어떻게 선별하나요?] 이미 장사가 잘 되는 유명 식당보다 잘 알려지지 않은 지역별 숨은 맛집을 1순위로 찾고 있습니다. 또한 오래된 식당은 오랫동안 유지할 수 있었던 이유가 있기 때문에 2순위로 노포식당을 찾고 있습니다. 그 외 입소문 등 이미 유명해진 식당중 실력있는 곳은 3순위로 종종 방문하고 있습니다. 주변 전문가분들 지인분들의 SNS 리뷰들도 참고하고 있습니다. 구독자분들께서 인스타 DM 등으로 지역 숨은 맛집을 추천해주시면 그 중 차별성이나 전문성이 느껴지는 식당들은 구글 지도에 즐겨찾기를 해둡니다. ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ [✔️영상을 시청하고 방문하는 시청자분들께 드리는 말씀] 1. 고기 주문시 내가 먹고 싶은 부위의 특징을 조금 더 자세히 설명하면 좋은 고기가 나올 확률이 높아집니다. (예) 사장님 삼겹살 3인분 갈빗대 맛있는 쪽으로 부탁드립니다! (예) 사장님 등심 주문하려고 하는데요, 새우살 있는 맛있는 쪽으로 오늘 가능할까요? 2. 방문시 주문한 고기가 마음에 들지 않으면 정중히 교환 요청하세요. 생물을 다루는 고깃집 특성상 맛집들도 그날그날 편차가 있습니다. 3. 이 세상에 모든 사람을 만족시키는 맛집은 없으며 아주 장사가 잘되는 식당에 방문했을때도 어떤 이유로 실패할 수 있습니다. 4. 장사가 잘되는 식당들은 한가지라도 이유가 있으며 식당은 자고로 2~3번은 방문해봐야 그 식당의 진정한 가치를 알 수 있습니다. 자신에게 맞는 스타일의 고깃집을 찾아서 방문하세요. 5. 단점보다 장점을 많이 찾으려고 노력하세요. 식당이 맛집이 아닌 나의 맛집으로 만드는 것도 중요합니다. 6. 식당을 방문할때 너무 많은 기대감을 가지면 만족감이 현저히 떨어질 수 있습니다. 7. 리뷰한 식당의 업주분과 직원분들의 서비스 마인드 친절도는 제 영상만으로 검증이 불가능하며 사람이 운영하기 때문에 그날 그날 항상 변화가 있을 수 있습니다. 다른 인터넷 자료들도 충분히 검토하고 방문하세요. 8. 식당이 바쁜 만석 피크타임에는 항상 변수가 존재하며 최상의 서비스를 받기 힘듭니다. (영상 업로드 이후 손님이 갑자기 몰리면 기존 서비스보다 떨어질 수 있습니다.)