Hello, today I have a vegetable stew on the menu. Stew is a dish of stewed vegetables not infrequently with meat or mushrooms. The season of young vegetables has begun and now this dish is very relevant, because it is the vegetables from the garden that give it a unique taste. Vegetables for cooking can be any of your choice, I have what grew in the garden, from that I will cook. Ingredients: -700 g of zucchini -200 g of eggplant -1000 g of cabbage -150 g of turnips -100 g rutabaga -150 g of onion -150 g of carrots -240 g of tomatoes -45 g of greens (dill, parsley, basil and green onions) -15 g of garlic -40 ml of vegetable oil -400 g of champignons -salt/pepper ✨For cooking, you will need a large saucepan, I use a 6-liter brazier to begin with, the ingredients need to be cut, since they need to be sent to the pan one by one and there will be no time for cutting, you can cut both large pieces and small ones as you like ✨you don't need to fry the ingredients for just a few seconds for each vegetable, everything should be stewed in its own juice pour vegetable oil into a frying pan or a saucepan with a thick bottom, the heat should be slightly above average, when the vegetable oil warms up a little, start adding vegetables, first I put onions, it gives its flavor to vegetable oil, then carrots. After you put the next component, mix it once. Then turnips and rutabagas, then eggplant, zucchini. If desired, you can add champignons. Well, then tomatoes and cabbage, stir the cabbage, salt, pepper, mix again, cover with a lid and simmer until tender. ✨5 minutes before the end of cooking, add the chopped herbs and garlic enjoy your meal! Здравствуйте, сегодня у меня в меню овощное рагу. Рагу это блюдо из тушёных овощей не редко с мясом или грибами. Начался сезон молодых овощей и сейчас это блюдо очень актуально, потому что именно овощи с грядки придают ему неповторимый вкус. Овощи для приготовления могут быть любыми на ваш выбор, у меня что выросло на огороде, из того и буду готовить. Ингредиенты: -700 г кабачков -200 г баклажанов -1000 г капусты -150 г репы -100 г брюквы -150 г лука -150 г моркови -240 г томатов -45 г зелени (укроп, петрушка, базилик и зелёный лук) -15 г чеснока -40 мл растительного масла -400 г шампиньонов -соль/перец ✨Для приготовления понадобиться большая кастрюля, я использую жаровню на 6 литров ✨для начала ингредиенты нужно порезать, так как отправлять в кастрюлю их нужно один за другим и времени на резку не будет, резать можно как крупными кусками так и мелкими кто как любит ✨жарить ингредиенты не нужно достаточно нескольких секунд для каждого овоща, всё должно тушиться в собственном соку ✨в жаровню или кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло, жар должен быть чуть выше среднего, когда растительное масло немного разогреется начинайте добавлять овощи, первым я кладу лук он отдает свой аромат растительному маслу, затем морковь. После того как вы положите очередной компонент один раз перемешайте. Затем репу и брюкву, далее баклажан, кабачок. По желанию можно добавить шампиньоны. Ну и дальше томаты и капусту, перемешайте капусту, посолите, поперчите, ещё раз перемешайте, накройте крышкой и тушите до готовности. ✨за 5 минут до окончания приготовления добавьте измельчённые зелень и чеснок ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Салом, бугун Менюда сабзавотли шўрва бор. Гўшт-бу гўшт ёки қўзиқорин билан камдан-кам ҳолларда қовурилган сабзавотларнинг таомидир. Ёш сабзавотлар мавсуми бошланди ва енди бу таом жуда долзарб, чунки унга ўзига хос таъм берадиган боғдаги сабзавотлар. Овқат пишириш учун сабзавотлар сизнинг танловингиз бўлиши мумкин, менда боғда ўсган нарса бор, шундан мен пишираман. Таркиби: -700 г қовоқ -200 г бақлажон -1000 г карам -150 г шолғом -100 г рутабага -150 г пиёз -150 г сабзи -240 г помидор -45 г кўкатлар (арпабодиён, майданоз, Рейҳан ва яшил пиёз) -15 г саримсоқ -40 мл ўсимлик ёғи -400 г чампигнонс - туз / қалампир Овқат пишириш учун сизга катта йиртқичлардан керак бўлади, мен 6 литрли мангалдан фойдаланаман бошлаш учун ингредиентларни кесиш керак, чунки уларни бирма-бир панга юбориш керак ва кесиш учун вақт бўлмайди, сиз ҳам катта бўлакларни, ҳам кичикларини хоҳлаганингизча кесишингиз мумкин ҳар бир сабзавот учун ингредиентларни бир неча сония давомида қовуришнинг ҳожати йўқ, ҳамма нарса ўз шарбатида пиширилиши керак қовурилган идишга ёки қалин дипли йиртқичлардан ўсимлик ёғини қуйинг, иссиқлик ўртача бир оз юқорироқ бўлиши керак, ўсимлик ёғи бироз қизиб кетганда, сабзавот қўшишни бошланг, аввал пиёз қўяман, у ўсимлик ёғига, кейин сабзи ўз таъмини беради. Кейинги компонентни қўйганингиздан сўнг, уни бир marta аралаштиринг. Кейин шолғом ва рутабагас, кейин бақлажон, қовоқ. Агар сўралса, сиз шампигнонларни қўшишингиз мумкин. Хўш, кейин помидор ва карам, карамни, тузни, қалампирни аралаштиринг, яна аралаштиринг, қопқоғини ёпинг ва пишганича қайнатиб олинг. Овқат пишириш тугашидан 5 дақиқа олдин, туғралган ўтлар ва саримсоқ қўшинг ёқимли иштаҳа!