Хумус – король арабской кухни, и самое известное ближневосточное блюдо в мире. В то же время его легко готовить. А вот как – нам показал Рамах, шеф-повар из Сирии, который работает в Душанбе. «Я уже 6 лет в Таджикистане, и мне очень нравится - здесь очень доброжелательные и приветливые люди, я не чувствую себя чужестранцем, - рассказывает повар столичного ресторана «Аль-Шам». - Учитывая близость характеров народов Таджикистана и Сирии, существует очень много общих обычаев и традиций. Однако есть и различия в кухне и рецептах. И сегодня я расскажу о самом популярном нашем блюде». Для приготовления хумуса нужны: • предварительно отваренный горох • тахина - паста из кунжута • чеснок • свежевыжатый лимонный сок • натуральное оливковое масло холодного отжима • лед • соль Для оформления: • отварной горох • мята • морковь • огурцы • паприка Кладём в блендер отварной горох, зубчик чеснока, и начинаем взбивать в течение 5 минут. Кладем пару кубиков льда, солим, добавляем лимонный сок и продолжаем взбивать. Кладем тахину, и снова взбиваем. То есть, все ингредиенты нужно хорошо взбить. Готово! В заранее приготовленную чашу выкладываем хумус, украшаем - паприкой, горохом, мятой, огурцами, и самое главное – приправляем натуральным оливковым маслом. К закуске подаем свежевыпеченный, горячий арабский хлеб - хубз. Хумус блюдо и вкусное, и полезное - в нем очень много растительного белка, витаминов и минералов. Блюдо хорошо сказывается на общем самочувствии, активизирует работу мозга, снижает уровень холестерина. Подписывайтесь на наш канал, и посетите наш: Веб-сайт: https://asiaplustj.info Facebook: https://www.facebook.com/newstj Instagram: https://instagram.com/asiaplustj #еда #таджикистан #asiaplus