Kendi Mutfağında Şef Youtube Kanalımda yöresel yemekler, kek, börek, reçel tarifi, kışlık hazırlıkları bulabilirsiniz.Antalya'da eski zamanlarda hazırlanan Elmalı Baklava Tarifimi hazırlamak isterseniz buyrun. Elmalı Cevizli Baklava Tarifi Malzemeler 1 Kg kırmızı tatlı elma 1 Su bardağı iri çekilmiş ceviz içi 1 Su bardağına yakın şeker 1 Çay kaşığı tarçın veya 1 adet çubuk tarçın Baklavalık hazır yufka 250 Gr eritilmiş tereyağı Şerbeti İçin 3 Su bardağı şeker 3.5 Su bardağı su ½ Limon suyu Üzerine Serpmek İçin Antep fıstığı tozu Elmalı Harcın Hazırlanması Aynı elmalı kurabiye yaparken hazırladığımız gibi elmaları soyun, rendeleyin. Tavaya alın. Üzerine şeker ilavesi ile kavurun. Tarçın eklemeyi unutmayın. Suyunu iyice çektirin. Bu kısmı çok önemli. Çünkü baklava yufkalarını hamurlaştırabilir. Ocağı kapattığınız zaman cevizleri ilave edip karıştırın. Ağzını açık bırakın. Bırakın kenarda soğusun. Hazırlanması Baklava yufkasını 2 kat serin. Fırça ile her yerine tereyağı sürün. Üzerine hazırladığınız elmalı harçtan azar azar serpiştirin. İçi çok fazla kesinlikle kullanmamalısınız. Yufkayı ıslatarak hamurlaştırır. Büzme baklava oklavası ile (normal oklavadan daha incedir)sıkı sıkı sarın yufkayı. Yağlanmış orta boy borcama elinizle büzüştürerek şekil verip, tepsiye alın. Bütün tepsiyi büzme baklava ile doldurun. 170 derece ısıtılmış fırında iyice kızarıncaya kadar pişirin. Şerbetin Hazırlanması Şekeri ve suyu orta boy tencereye koyun. Kaynamaya başladıktan sonra altını biraz kısın, yaklaşık 25 dakika kadar kaynasın. Ocaktan indirmeden kıvamını kontrol edin. Şerbeti kaşıktan döktüğünüz zaman damlalar yavaş yavaş düşmeye başlıyorsa şerbetiniz olmuş demektir. Limon suyunu ocağı kapatmadan 1 dakika önce ekleyin ve karıştırın. Şerbetinizi ocaktan aldıktan sonra harlı sıcaklığının geçmesi için arada karıştırın. Baklavanız biraz ılınmış olsun. Kepçeyle her yerine yavaş yavaş gezdirerek dökün. Servis yapmadan en az 6 saat önce hazırlamalısın ki şerbetini içine çeksin. Hepsi bu kadar. Afiyet olsun. Kendi Mutfağında Şef blogumda, tarifimin ayrıntılı, resimli tarifini okuyabilirsiniz. https://www.kendimutfagindasef.com/elmali-cevizli-baklava-tarifi.html https://www.kendimutfagindasef.com İnstagram sayfamdan güncel tariflerimi takip edebilirsiniz. https://www.instagram.com/kendimutfagindasef/ Kendi Mutfağında Şef Facebook https://www.facebook.com/Kendi.mutfaginda.sef/?fref=ts Kendi Mutfağında Şef Facebook Grup https://www.facebook.com/groups/kendimutfagindasef/?fref=ts Google+ https://plus.google.com/u/0/+KendiMutfa%C4%9F%C4%B1nda%C5%9Eef Pinterest https://tr.pinterest.com/kgulec/ Youtube Kanalımda Seyretmek İçin https://youtu.be/W3E0LWYvwNs