Dans ce 5e épisode de notre format Le Geste, qui explore le milieu des artisans et dévoile leurs expertises et savoir-faire, Le HuffPost s'est rendu dans la poissonnerie Ebisu à Paris. Nous y avons découvert la technique ancestrale du poisson #IKEJIME qui vient du #Japon. ----- Abonnez-vous à la chaîne YouTube du HuffPost dès maintenant : https://www.youtube.com/c/lehuffpost Pour plus de contenu du HuffPost: Web: https://www.huffingtonpost.fr/ Facebook: https://www.facebook.com/LeHuffPost/ Twitter: https://twitter.com/LeHuffPost Instagram: https://www.instagram.com/lehuffpost/ Pour recevoir gratuitement notre newsletter quotidienne: https://www.huffingtonpost.fr/newsletter/default/