買 韓國mami.cook 頂級藍寶鈦微晶不沾鍋8件組 按這裡→ https://lihi1.com/s7e18 青椒炒牛肉 材料 牛肉絲 300公克 beef 300g 青椒絲 200公克 green pepper 200g 辣椒絲 30公克 chili 30g 蒜末 15公克 garlic 15g 調味料 梅林辣醬油 1大匙 worcester sauce 1tbsp. 鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp. 糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp. 黑胡椒粉 1/2茶匙 black pepper powder 1/2tsp. 米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp. 醃料 A 蛋白 2茶匙 egg white 2tsp. 醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp. 太白粉 2茶匙 tapioca starch 2tsp. 米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp. 水 1大匙 water 1tsp. B 沙拉油 1大匙 oil 1tbsp. 作法 1. 所有醃料A放入大盆中混合均勻，放入牛肉絲抓勻，抓至水分都被牛肉吸收。 2. 加入醃料B的沙拉油抓勻。 3. 熱鍋，倒入1大匙油(材料外)，放入醃好的牛肉絲，炒散且炒至變色。 4. 放入蒜末、辣椒末炒香。 5. 押入所有調味料炒勻，再放入青椒絲拌炒幾下，讓醬汁均勻裹覆即可。 - 楊桃美食網 http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01