荷包蛋幾乎人人會煎，是一道再家常不過的菜了，曹媽用薑和老酒的搭配，使得這看似平凡的「荷包蛋」入口香氣四溢，而且很「補」喔。曹媽說，馬祖的婦女坐月子都會吃老酒蛋來補身，所以女生「大姨媽」來的時候，也超適合吃的啦。 （《時報周刊》提醒您：禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒。）