명절에 기름진 음식들 느끼하시죠 ? 이번 명절엔 이 음식으로 함께해요 새콤달콤한 도라지 오이무침 재료소개(밥숟가락계량) 도라지 200g 오이2개 진미채 150g 양파1개 청홍고추 3개 도라지 손질 소금 1T 설탕 1T 양념소개 고춧가루3T 설탕3T 매실액2T 진간장3T 식초5T 올리고당3T 고추장1T 통깨 솔솔 소금 2T(오이와 도라지 절임용) 손질된 도라지 구매해서 먹기 좋게 잘라 줄께요 통통한건 반 갈라주시고요 도라지의 아린 맛을 잡아줄 비법은 물 500ml에 소금과 설탕 녹여 주시고 도라지에 20분간 재워둘께요 (소금으로 박박씻어 주시면 도라지에 상처가 생겨 양념 후 물이 많이생겨요) 오이2개는 반 갈라서 티 스푼으로 씨를 제거 해줘야 양념 후에 물이 덜 생겨요 오이는 한입 크기로 어슷하게 썰어주세요 양파도 1개 슬라이스 해주세요 청 홍 고추도 어슷하게 썰어 준비 할께요 진미채 전자렌지 3분 전처리 해줄께요 전처리 해주시면 불순물도 제거하고 보들보들 해지며 소독도 됩니다. 물기는 꾹 짜줄께요 먹기좋은 크기로 잘라줄께요 아린맛을 제거한 도라지는 씻어주고 오이와 소금 2T로 10분간 재워주시고 도라지와 오이가 나른해 지면 소금물 씻지 마시고 꾹 짜주세요 밧드에서 바로 무쳐 줄께요 고춧가루3T 설탕3T 매실액2T 진간장3T 식초5T 올리고당3T 고추장1T 진미채도 바로 넣어 주시고 양념에 야채와 함께 조물조물 무쳐주세요 통깨 솔솔 뿌려 주시면 완성 입니다. 가정에서 기호에 맞게 식초 청양고추 소금 가감 해주시면 됩니다. (물기가 많이 생기니 2배식초도 좋아요.) 고추장은 많이 넣으면 텁텁해요 !! 🍒영상 속 사용한 제품 링크 link.inpock.co.kr/kimmama #명절반찬 #새콤달콤 #진미채 #도라지무침 #도라지오이초무침 #명절음식 #밑반찬 #오징어무침 #도라지무침