Угол заточки выставляется самостоятельно, Невероятная точилка для ножей, , точило для ножей по типу апекс ( apex edge pro ) позволяет заточить нож под нужным углом, сам выставляй угол заточки ножа, великолепный станок для заточки ножей видео https://www.youtube.com/watch?v=lu4NFdxMbf4 мой канал http://www.youtube.com/user/SlavaTV100