Cada dia mais vemos "profissionais" recomendarem a exclusão do #leite da #dieta das pessoas com a alegação de que ele é #inflamatório. Investigamos essa afirmação e trouxemos as evidências mais recentes sobre o assunto. Vídeo sobre intolerância à lactose: https://youtu.be/cl80TMK_Y3E Roteiro base: *Flávia Barbosa* (Graduada em Ciência e Tecnologia de Alimentos, mestra e doutoranda em Ciência dos Alimentos. Paralelamente cursando faculdade de nutrição.) e *Nayara Pereira* (Bacharela em Ciências Biológicas, mestra e doutoranda em Imunologia) Roteiro final: Laura Marise Produção: Laura Marise Edição: Laís Maurelli Design da miniatura: Andre Charneski Referências: Inflamação https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/understanding-acute-and-chronic-inflammation Acesso em 04/03/2023 https://www.health.harvard.edu/heart-disease/ask-the-doctor-what-is-inflammation Acesso em 04/03/23 - Germolec, D.R., Shipkowski, K.A., Frawley, R.P., Evans, E. (2018). Markers of Inflammation. In: DeWitt, J., Rockwell, C., Bowman, C. (eds) Immunotoxicity Testing. Methods in Molecular Biology, vol 1803. Humana Press, New York, NY. doi: 10.1007/978-1-4939-8549-4_5. - Janeway, C. A. (2001). How the immune system works to protect the host from infection: A personal view. Proceedings of the National Academy of Sciences, 98(13), 7461–7468. doi:10.1073/pnas.131202998 - Cruvinel, M.W. et al. Sistema Imunitário - Parte I: Fundamentos da imunidade inata com ênfase nos mecanismos moleculares e celulares da resposta inflamatória. Revista Brasileira de Reumatologia, 50(4), 434-461, 2010. Tecido adiposo é um órgão - Coelho, M; Oliveira, T; Fernandes, R. Biochemistry of adipose tissue: an endocrine organ. Arch Med Sci. 2013 Apr 20; 9(2): 191–200. doi: 10.5114/aoms.2013.33181 - Kawai, T; Autieri, MV; Scalia, R. Adipose tissue inflammation and metabolic dysfunction in obesity. Am J Physiol Cell Physiol. 2021 Mar 1; 320(3): C375–C391. doi: 10.1152/ajpcell.00379.2020 Composição do Leite de vaca http://bit.ly/3K8fOg7 - Acesso em 04/03/2023 Revisões sobre a leite ser inflamatório - Bordoni, A. et al. Dairy products and inflammation: A review of the clinical evidence. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 57, 2017. - Nieman, M.K., Anderson, D.B. & Cifelli, J.C. The effects of Dairy Product and Dairy Protein Intake on Inflammation: A systematic Review of the Literature. Journal of the American College of Nutrition, 40 (6), 2021. - Ulven, M.S. et al. Milk and Dairy Product Consumption and Inflammatory Biomarkers: An Updated Systematic Review of Randomize Clinical Trials, 10, 239-250, 2019. Alergia ao leite e intolerância à lactose - Di Costanzo, M., & Berni Canani, R. (2018). Lactose Intolerance: Common Misunderstandings. Annals of Nutrition and Metabolism, 73(Suppl. 4), 30–37. doi:10.1159/000493669 Flom, Julie D., and Scott H. Sicherer. "Epidemiology of cow’s milk allergy." Nutrients 11.5 (2019): 1051. Acompanhe o NV1C nas redes: instagram.com/nuncavi1cientista facebook.com/nuncavi1cientista twitter.com/_NV1C Livro Super-Heróis da Ciência: https://amzn.to/3qZRtxm Apoie este canal! programa de membros: https://bit.ly/3zwlny9 chave Pix: nuncavi1cientista@gmail.com Quer mandar coisinhas pra gente? Caixa postal: 77785 CEP: 05593-970 Camisetas de ciências da Doppel Store: http://bit.ly/NuncaViUmCientistaDoppel Este canal faz parte do Science Vlogs Brasil, um selo de qualidade colaborativo que reúne divulgadores de ciência confiáveis do Youtube Brasil. Conheça todos os canais #SVBR em youtube.com/sciencevlogsbrasil #svbroficial #sciencevlogsbrasil #sciencevlogs Investigations e Hackbeat de Kevin MacLeod é licenciada de acordo com a licença Atribuição 4.0 da Creative Commons. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Fonte: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100646 Fonte: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100805 Artista: http://incompetech.com/