「家常杏鮑菇大家都怎麼料理呢？」 「平民蔬食杏鮑菇今天料理給大家！」 1️⃣【椒鹽杏鮑菇】 （今日份量：3人份） 🥣需要準備的材料🥣 👉杏鮑菇 250克 👉蒜頭 20克 👉九層塔 10克 👉辣椒 10克 👉椒鹽粉 1(½小匙) 👉地瓜粉 適量 👉辣椒粉 1(1/4小匙) - 🧂備料🧂 ①將杏鮑菇剝成粗絲狀 ②加入椒鹽粉攪拌至出水 ③分次加入地瓜粉拌勻 🥘步驟🥘 ①熱ㄧ油鍋，大火加入杏鮑菇油炸至金黃撈起 ②待油溫升起，再下杏鮑菇、九層塔搶酥撈起 ③將蒜頭、辣椒油炸約5秒 ④將炸料放入杏鮑菇，加入辣椒粉、胡椒鹽拌勻即可 - 完整影片連結：https://youtu.be/kxPW2fBLuJY - 2️⃣【沙茶杏鮑菇】 （份數：6人份） 🥣需要準備的材料🥣 👉沙茶 2大匙 👉杏鮑菇 400克 👉蒜苗 70克 👉辣椒 10克 👉蒜頭 20克 👉醬油膏 1.5大匙 👉糖 1小匙 👉鹽巴 ⅛小匙 👉胡椒 ⅛小匙 👉中芹 45克 - 🥣備料🥣 ①蒜苗、中芹切段狀 ②辣椒、蒜頭切片 ③杏鮑菇切柱狀，並劃格紋 🥘開始簡單製作🥘 ①熱鍋下油，中芹下鍋斷生瀝起 ②杏鮑菇下鍋煎上色後，加入蒜片翻炒 ③關火下沙茶、醬油膏、鹽巴、胡椒、水再開火拌炒 ④最後加入辣椒、蒜苗、中芹，拌炒均勻即可起鍋 - 完整影片連結：https://youtu.be/3Crt69be84Y - 3️⃣【什錦菇炒青椒】 （今日份量：6人份） 🥣需要準備的材料🥣 👉秀珍菇 80克 👉杏鮑菇 65克 👉鴻禧菇 80克 👉木耳 40克 👉甜豆 80克 👉紅椒 120克 👉太白粉水 1(1/4小匙) 👉水 2大匙 👉素沙茶醬 1大匙 👉醬油 1大匙 👉鹽巴 1(1/8小匙) 👉白胡椒 1(1/8小匙) 👉糖 1(1/8小匙) 👉薑 25克 👉蛋 2顆 - 🥣備料🥣 ①將杏鮑菇切片，綜合菇去尾後剝開，秀珍菇剝開 ②薑切成片狀、紅椒切成塊狀，甜豆剝掉絲 ③將蛋打散後，木耳洗淨後擰乾備用 🥘開始簡單製作🥘 ①先將蛋炒香至起泡瀝起備用 ②原鍋補油，下薑、所有的菇、木耳、甜豆爆香 ③加入醬油、沙茶、鹽巴、胡椒、糖拌勻後，加入甜椒、蛋拌炒後加入水與太白粉水拌勻 - 完整影片連結：https://youtu.be/yMyeFSu8_38 - ⚠️簡單哥小提醒⚠️ 1大匙 = 1湯匙 = 15ml 1小匙 = 1茶匙 = 5ml - #杏鮑菇料理 #椒鹽杏鮑菇 #沙茶杏鮑菇 #什錦菇炒青椒 #料理精選 #簡單哥

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