DIA INTERNACIONAL DO HAMBÚRGUER É TODO DIA... e não é o mesmo sem o GG 😉 Pão de brioche tostado com manteiga vai acrescentar muito sabor, aquecer o pão e deixar uma crostinha que atrasa o “encharcamento” do pão com o sulco da carne. O melhor queijo para burguer na minha opinião é o cheddar inglês, mas queijo é vida. O blend que eu gosto no momento é 50% acém e 50%peito com mais ou menos 30% de gordura. Simples e delicioso, padrão. Bolinha de 100g na chapa bem quente com um fio de azeite ou manteiga. Deixa chiar um pouco e aberta até ficar com menos de 1 cm de espessura. Não mexe nele! Tempera com sal de parrilla e pimenta do reino por cima apenas e adiciona a cebola em tiras finas. Em 2 minutos sem mexer e com a chapa pelando, o smash doura e cria uns “entradinhas” por onde o queijo vai penetrar. Virou... queijo! E abafa por 1 mim. MOLHO (1 colher de sopa de cada) - Ketchup; - Mostarda; - Maionese; - Relish de Pepino (o mais importante)* um pouco do caldinho. Eu faço o molho no pilão, assim você espreme o relish, extraindo sabor e caldo, mas mantendo um pouco da forma. Pão: @casadopadeiro_sp Parrilla: @bravachurrasqueiras TIKTOK: ggbrasa ou https://www.tiktok.com/@ggbrasa INSTA: fagnergg ou https://www.instagram.com/fagnergg Deixe seu like Se Inscreve Comenta o que achou do vídeo! ————————————————————————————— #shorts #burguer #hamburguer