로당님들 😍 제로당 초기때~ 병아리콩으로 황치즈스콘 딱 2개 레시피 공유해 드렸는데요.. 저 그 이후로 황치즈는 사실 참았어융 🙊 그냥 보이는 그대로 맛이에요ㅠㅠ 꼬숩, 단짠, 부드럽구, 뽀또뽀또 🧀 행복 우유랑도 좋고 홍차랑도 잘 어울리구요 설탕 밀가루 버터 생크림까지 다 뺐지만!! 황치즈가루는 100% 자연치즈가 아니기에, 가끔 속세스콘 생각나실때 만들어 드세용 그럼 맛있게 드세요 :) 이 레시피가 도움이 되시길 바라며, 오늘도 함께 해 주셔서 너무나도 감사드려요 ♥️ ✔ 어떠셨는지 만든 후기 댓글로 남겨 주시면? 다음 레시피 준비때... 저에게 많은 도움이 된답니다 🙋‍♀️ ●● 재료요약 ●● [ 스콘 6 조각 ] ■ 퀵오트밀 2 종이컵 (150g) ■ 아몬드가루 1+1/2 종이컵 (120g) ■ 황치즈가루 4 숟가락 (40g) ■ 파마산가루 1 숟가락 (10g) ■ 스위트너가루 4 숟가락 (40g) ■ 베이킹파우더 2 티스푼 (6g) ■ 소금 2/3 티스푼 (2g) ■ 플레인요거트 5 숟가락 (100g) ■ 오일 4 숟가락 (28g) ■ 계란 1 (대란) ㄴ참고로 껍질채 59g / 깨고 51g [ 황치즈크림 ] ■ 그릭요거트 3 숟가락 (100g) ■ 황치즈가루 1~2 숟가락 (10~20g) ●● 재료설명 ●● ❣이 레시피에 사용된 재료들은 ? 설명란 맨~ 아랫쪽에서 모두 확인 가능해요 [ 스콘 6조각 ] ■ 퀵오트밀 2 종이컵 (150g) ㄴ잘게 컷한 퀵오트밀 사용 ㄴ롤드(점보) 오트밀 사용시, 살짝 갈아준뒤 시작 ■ 아몬드가루 1+1/2 종이컵 (120g) ㄴ생략불가 / 노버터 이기에 넣어줘야 맛있어요 ■ 황치즈가루 4 숟가락 (40g) ㄴ저는 가림꺼 사용 (쭉~ 아래 재료정보 확인) ■ 파마산가루 1 숟가락 (10g) ㄴ소량이지만, 꼭 넣어줘야 단짠 뽀또맛 ! (생략시, 황치즈의 매력까지 줄어듬) ■ 스위트너가루 4 숟가락 (40g) ㄴ거의 달지 않은 레시피라 줄이지 마세용 ㄴ저는 당 없는 알룰로스 가루 사용 (참고로 나한과가 믹스되어 설탕 단맛과 비슷제품) ㄴ에리스리톨, 에리스리톨 위드 스테비아, 비정제설탕 모두 사용가능 ☆스테비아, 나한과 단독 사용시? 우리기준, 너무 달아질수 있으니 줄여서 넣기 ■ 베이킹파우더 2 티스푼 (6g) ㄴ베이킹소다 대체금지 ■ 소금 2/3 티스푼 (2g) ■ 플레인요거트 5 숟가락 (100g) ㄴ저는 무가당 플레인사용 ■ 오일 4 숟가락 (28g) ㄴ저는 건강한 현미유 사용 ㄴ포도씨유. 올리브오일. 코코넛오일 모두가능 ■ 계란 1 (대란) ㄴ참고로 껍질채 59g / 깨고 51g ☆ 살짝 진 반죽 이지만 ? 혹시 반죽이 !! * 너무질면 아몬드가루 추가 * 뻑뻑하면 요거트추가 ☆ 반죽뭉친후 냉동실 20~30분 꼭 !!! ☆ 계란물 바르기 꼭 !! [ 황치즈크림 ] *냉장보관 3일 / 냉동X ■ 그릭요거트 3 숟가락 (100g) ㄴ저는 직접 걸른 그릭요거트 사용 ㄴ후디스보다 더 꾸덕한 그릭 사용하기 (맨 아래 재료정보 참고) ■ 황치즈가루 1~2 숟가락 (10~20g) ㄴ제조사마다 색감 맛 다르니 조절해서 넣기 ●● 굽기 ●● ☆ 공통 : 굽고난 바로는 살짝 말랑상태 ! (식으면서 탄탄해져용~) [ 베이킹 기능있는 에어프라이어 ] 170도 10분예열 170도 10분 굽고 ( 윗면 살짝 터지고, 노르스름 할때 ) 160도 5~7분 굽기 ㄴ저는 총 15분 구웠어요 [ 베이킹 기능없는 소형 에어프라이어 ] 170도 10분예열 (공회전) 170도 10분 굽고 ( 탈것 같으면 호일덮어 굽는것도 방법 ) 160도 5~8분 굽기 [ 오븐 ] 180도 10분예열 180도 15~17분 굽기 ☆ 오븐 사양마다 다르므로 살짝 온도조절 필요! ☆ 윗 열선 가까운 오븐은? 구움색 확인하면서 탈듯하면, 온도 살짝 낮추기 ☆ 대형 가스오븐은? (특히, 외국에 계시는경우) 오븐온도 10도이상 더 높여주시고 조금 더~ 구워주셔야 할거에요 :) 기기 사양에 맞춰, 구움색으로 조절해 주세요 ●● 보관방법 및 섭취방법 ●● -스콘은 냉동보관 2주 냉동후 전자레인지 15~20초 돌려주면, 다시 촉촉촉 부드러워요 ♡ -크림은 냉장보관 2~3일 (냉동금지) ●●사용된 재료 및 링크는?●● ■ 퀵 오트밀 (착한상점 1kg 8천원대) https://link.coupang.com/a/byEOLp ㄴ깔끔한 잘게 부순 퀵 오트밀 * 자연다움 것도 굿굿! (1.8kg 1만원대) [자연다움 퀵오트밀] 쿠팡 검색하면 보여요 (링크가 안잡힙니다) ㄴ양 많고 품질좋고 깔끔~ 가성비 굿👍 * 롤드오트 ( 밥스레드밀 엑스트라 씩 홀그레인 907g 1만원대 직구 ) https://link.coupang.com/a/MZErq ㄴ압축하지 않은 도톰한 롤드오트(점보) ㄴ이 제품 사용시, 살짝 갈아준뒤 시작! ㄴ평소에는 꼭꼭 씹어먹는 식사대용으로 좋아요 ■ 아몬드가루 (웰넛 자연두레 100% 1kg 1만5천 무료배송) https://link.coupang.com/a/HbeJh ㄴ저는 버터를 거의 사용하지 않아, 아몬드가루는 자주 사용해요 :) * 가성비 좋은 아몬드가루는 ? https://link.coupang.com/a/HbeTY (JMF 굿넛 95% 1kg 9천원대) ■ 황치즈가루 황치즈가루는 아직까지 로켓배송이 없기에, 베이킹 쇼핑몰에서 이것저것 같이 구매하셔도 좋아요. 아래 제품들도 배송료 따로 붙으니, 참고해 주세요 ( 가림 황치즈가루 100g 소분 2천원대 ) https://link.coupang.com/a/RBKs7 ㄴ스콘반죽 40g 넣을때 이 제품 사용했어요 ㄴ색이 진해서 베이킹 할때 만족감이 더 드는제품 ㄴ소분 상품이라 딱 두번 만들수 있는양 :) ( 서강 황치즈가루 1kg 1만원대 ) https://link.coupang.com/a/RBLVa ㄴ이 제품도 베이킹시 많이 사용 하는데요 ㄴ양이 엄청 많아요 ㄴ황치즈베이킹 자주하실 예정이시면 서강꺼요♡ ( 서강 황치즈가루 100g 소분 4천원대) https://link.coupang.com/a/RBRtS ㄴ위에 1kg 짜리 부담 되시면 이거요 ! ( 브레드가든 황치즈가루 250g 6천원대) https://link.coupang.com/a/RBNb5 ㄴ이 제품은 맛은 좋은데, 색이 옅어서 좀 많이 넣어야 원하는 색감 나오거든요 ㄴ색으로만 판단 할수는 없으니 취향에 맞게 구매요💕 ㄴ저 그릭요거트에는 이 제품 사용했어요 (영상 보시면 옅은 색인거, 딱 보이실 거에용) ■ 파마산치즈 ( OKPUTO 리얼 그레이티드 85g 3천원대 ) https://link.coupang.com/a/RBTdb ㄴ소량만 필요하기에 이 정도면 충분히 사용하고 남아요 ■ 설탕대신 스위트너가루 ( 헬스레시피 알룰로스 가루 350g 9천원대 ) https://link.coupang.com/a/KApug ㄴ알룰로스와 나한과 추출분말을 적절하게 배합하여, 일반 알룰로스가루에 비해 조금 더 단맛! ㄴ설탕비율과 비슷해서 마이노멀꺼보다 경제적 이에요 ( 마이노멀 알룰로스 가루 350g 1만원대 ) https://link.coupang.com/a/IwUc1 ㄴ무화과 포도에서 발견되는 건강한 감미료 ㄴ설탕의 70% 단맛 ㄴ 0칼로리/ 용량에비해 가격이 좀 비싼 단점이 있어요 그래서, 스테비아와 에리스리톨 섞인 가성비 굿 감미료도 추천드려요 (곰곰 에리스리톨 위드 스테비아 1kg 12000원대 ) https://link.coupang.com/a/IwUvO ㄴ설탕비율과 비슷해서 설탕처럼 요리할때 편리 ㄴ입자가 살짝 굵어, 믹서기에 한번 갈아준뒤에 사용하면 좋아요 ■ 베이킹파우더 (브레드가든/무 알루미늄 / 155g 3천원대) https://link.coupang.com/a/K8t4X ■ 소금 (히말라야 소금장수 핑크솔트 300g 5천원대) https://link.coupang.com/a/vcUME ㄴ저는 굵은입자를 갈아서 사용하고 있어요 ■ 플레인요거트 ( 요플레 900g 5천원대 ) https://link.coupang.com/a/K8oOa ㄴ요거트는 참고만 해주시고, 즐겨드시는 플레인 요거트 사용해 주세요♡ ■ 현미유 ( 리지100% 500ml 6천원대 ) https://link.coupang.com/a/HbfwV ㄴ후기 참고하세용~ 워낙 좋기로 소문났어용 :) ■ 그릭요거트 ( 그릭데이 시그니처 100g × 3개 1만원대) https://link.coupang.com/a/RBUyc ㄴ저는 직접 걸른 그릭요거트 사용했는데요 ㄴ그릭데이 시그니처 정도면 꾸덕하니 딱 좋아요 ( 참고로, 라이트는 유청이 많아 덜 꾸덕하고 찐득 ) ●● 사용된 오븐은 ? ●● ■ 베이킹 기능있는 에어프라이어 (재원전자 FM1800 저는 블루색 10-20만원대) https://link.coupang.com/a/l1NVz ㄴ현재 제로당의 레시피는, 이 에어프라이어로 굽고 있습니다. ㄴ 일단 유리창이 환해서 구움확인이 편하구요. ㄴ 상하단에 열선이 있어서 베이킹에도 아주 좋아요. ♦️ 위 링크를 통하여 구입하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다. 수익금은 제로당의 영상제작에 큰 힘이 될수 있어요 :) ❣ 저는 유튜브에서만 공유해 드리고 있어요 :) - 최대한 쉽고 어렵지않게 만드실수 있도록 !! - 그리고 맛과 식감을 내기위해 !! - 수차례 만들면서 완성된 소중한 레시피 입니다 - 레시피 사용시에는, 출처를 밝혀주세요 ♡ #황치즈스콘 #다이어트스콘 #오트밀스콘 #황치즈베이킹 #다이어트간식 #당뇨간식 #제로당