資深演員章永華，演出近百部的戲劇，身經百戰的他呀，不但演技精湛，四十年前，曾還是家喻戶曉的知名陽光合唱團的鼓手喔。今天章爸爸將做出一道，起司番茄鑲茄子，不但色香味俱全，同時還有豐富的多層次口感，讓人吃了還想再吃唷，可千萬不要錯過喔。 《 起司番茄鑲紫茄 》 材料：茄子2條、小番茄10顆、起司3片、迷迭香2支 調味料：黑胡椒1小匙、鹽1小匙、白醋1大匙、糖1小匙、黑醋1小匙、橄欖油1大匙 作法： 1.起司、小番茄切丁 2.黑胡椒、鹽、白醋、糖、黑醋、橄欖油放入碗中拌勻後，拌入起司、番茄成為餡料備用 3.將茄子切段，橫刀剖開成為茄夾後，放入熱油中炸熟 4.接著撈出分別夾入餡料後擺盤，再用切段的迷迭香盤飾即可