福建的粽子,不管甜的鹹的,都會往粽子裡加食用鹼。今天要做個簡單的清水鹼粽,蘸糖吃,特別清甜。 糯米 500克 粽葉20片左右 梘水1湯匙 梘水/鹼水做法: 2茶匙小蘇打(baking soda)+200ml水,沸騰後繼續大火煮5分鐘